Delicious and easy soy meat and chia croquettes.[Esp-Eng]

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Feliz noche un placer compartir una vez más con ustedes, en esta ocasión les muestro la receta de unas fáciles y nutritivas croquetas de carne de soya y chía ideales para disfrutar en un desayuno, almuerzo o cena y acompañarla con el contorno de nuestra preferencia, la carne de soya tiene un alto contenido de proteína vegetal, fibra vitaminas y minerales aquí les muestro el paso a paso de esta sencilla y deliciosa receta.

Happy evening a pleasure to share once again with you, this time I show you the recipe for an easy and nutritious soy meat croquettes and chia ideal to enjoy at breakfast, lunch or dinner and accompany it with the contour of our preference, soy meat has a high content of vegetable protein, fiber, vitamins and minerals, here I show you the step by step of this simple and delicious recipe.

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• 100 gramos de carne de soya
• 1/4 taza de harina de maiz
• 1 cebolla pequeña
• 1/4 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de cilantro en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de chía
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano
• Aceite vegetal

• 100 grams of soy meat
• 1/4 cup corn flour
• 1 small onion
• 1/4 teaspoon cumin
• 1/4 teaspoon coriander powder
• 1/2 teaspoon garlic powder
• 1/2 tablespoon soy sauce
• 1 tablespoon chia
• Salt and pepper to taste
• Oregano
• Vegetable oil

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Para preparar estas croquetas lo primero que haremos es hidratar la carne de soya para ello la colocamos en un bol y le agregamos 4 tazas de agua caliente la dejamos reposar por 25 minutos, luego escurrimos y exprimimos bien para retirarle el exceso de agua y quede de forma de carne molida; hidratamos también la chía con 2 cucharadas de agua la dejamos unos minutos; lavamos y rallamos la cebolla y reservamos.

To prepare these croquettes the first thing we will do is to hydrate the soy meat, for this we place it in a bowl and add 4 cups of hot water, let it stand for 25 minutes, then drain and squeeze well to remove excess water and leave it in the form of ground meat; we also hydrate the chia with 2 tablespoons of water, let it stand for a few minutes; wash and grate the onion and reserve.

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En un bol colocamos la carne la añadimos la cebolla, sal, pimienta, ajo en polvo, comino, cilantro y la chía mezclamos le agregamos orégano y vamos colocando la harina poco a poco amasamos hasta obtener una masa homogénea dejamos reposar si lo prefieren pueden utilizar harina de trigo, avena o de arroz.

In a bowl place the meat, add the onion, salt, pepper, garlic powder, cumin, coriander and chia, mix, add oregano and add the flour little by little, knead until a homogeneous dough is obtained, let it rest, if you prefer, you can use wheat, oat or rice flour.

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Vamos tomando porciones de esta mezcla y formamos bolitas le damos forma de arepa y colocamos en una plancha caliente y ligeramente engrasada al dorar volteamos y cocinamos por el otro lado hasta que dore si lo prefieren las puedes hornear o freir.

We take portions of this mixture and form small balls, shape them into arepa shapes and place them on a hot and lightly greased griddle, turn over and cook on the other side until golden brown. If you prefer, you can bake or fry them.

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Ya listas servimos caliente acompañada con el contorno de nuestra preferencia yo serví en esta oportunidad con papas al vapor y unas ruedas de tomate.

Once ready, serve hot accompanied with the garnish of our preference, I served it this time with steamed potatoes and tomato wedges.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.

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