Delicious and nutritious chicken breast stewed with chayote and beans served with boiled yucca and avocado.[Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido día me alegra estar una vez más con ustedes, en esta ocasión les comparto la preparación de una pechuga de pollo guisada con chayote y vainitas ideal para acompañar con cualquier tipo de contorno yo elegí combinarlo con yuca sancochada y aguacate para hacer de este plato una opción para un almuerzo saludable nutritivo aquí les muestro el paso a paso.

Wonderful and blessed day I am glad to be with you once again, this time I share with you the preparation of a chicken breast stewed with chayote and beans ideal to accompany any type of contour I chose to combine it with boiled cassava and avocado to make this dish an option for a healthy and nutritious lunch here I show you the step by step.

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• 1/2 pechuga
• 1 chayote
• 100 gramos de vainitas
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• 1/2 tallo de ajoporro
• 1 cebollín
• 1 tomate
• Una ramita de cilantro
• 3 dientes de ajos
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa inglesa

• 1/2 breast
• 1 chayote
• 100 grams of vanitas
• 1 onion
• 1/2 bell pepper
• 1/2 stalk of ajoporro
• 1 scallion
• 1 tomato
• A sprig of cilantro
• 3 cloves of garlic
• Salt and pepper to taste
• Worcestershire sauce

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Comenzamos por lavar bien los vegetales y cortamos en cuadritos cebolla, pimentón, ajo porro y cebollín, las vainitas la cortamos en diagonal, el chayote en cubitos; el ajo y cilantro lo cortamos pequeñitos; en una paila u olla colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sellar el pollo, luego agregamos la cebolla y el ajo porro al marchitar colocamos el ajo seguido el pimentón salteamos un poco.

We begin by washing the vegetables well and cut into cubes onion, bell pepper, garlic and chives, the pods we cut diagonally, the chayote into cubes, garlic and cilantro we cut it small, in a pan or pot we put a drizzle of olive oil and put to seal the chicken, then add the onion and garlic porro wither we put the garlic followed by the paprika sauté a little.

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Agregamos el tomate mezclamos un poco y añadimos sal, pimienta y color cocinamos por unos minutos, luego agregamos las vainitas y el chayote colocamos agua para ayudarlo a ablandar y cocinamos a fuego lento.

Add the tomato, mix a little and add salt, pepper and color, cook for a few minutes, then add the beans and the chayote, add water to help it soften and cook over low heat.

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Cuando el chayote y las vainitas ablande le colocamos el cilantro un poquito de salsa inglesa y cocinamos por unos minutos más y retiramos del fuego.

When the chayote and beans soften, add the cilantro, a little bit of Worcestershire sauce and cook for a few more minutes and remove from heat.

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Para acompañar este pollo pelamos, lavamos y picamos yuca la colocamos a cocinar en una olla con suficiente agua y sal al ablandar retiramos del fuego.

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Ya listo el pollo y la yuca servimos caliente acompañados con aguacate y a disfrutar de este saludable y nutritivo almuerzo.

Once the chicken and yucca are ready, serve hot with avocado and enjoy this healthy and nutritious lunch.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.

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