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Feliz día, un placer estar nuevamente con ustedes hoy les traigo una fácil receta de preparar se trata de unas deliciosas cachapas de auyama, estas cachapas son una variante de la cachapa tradicional de maíz, pero la diferencia es que utilicé auyama, esta verdura es muy utilizada en diferentes platillos además de ser deliciosa es muy nutritiva ya que contiene fibra, vitaminas y minerales muy beneficiosos para nuestro organismo.

Happy day, a pleasure to be with you again today I bring you an easy recipe to prepare it is a delicious cachapas of pumpkin, these cachapas are a variant of the traditional corn cachapa, but the difference is that I used pumpkin, this vegetable is widely used in different dishes besides being delicious is very nutritious because it contains fiber, vitamins and minerals very beneficial for our body.

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Ingredientes // Ingredients:

• 300 gramos de auyama
• 1 taza de leche
• 1 taza de harina de maíz precocida
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de margarina
• Queso

• 300 grams of pumpkin
• 1 cup of milk
• 1 cup of precooked corn flour
• 1/2 teaspoon salt
• 2 tablespoons sugar
• 1 tablespoon margarine
• Cheese

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Paso a Paso // Step by Step:

Lo primero que hago es lavar y picar la auyama en trozos y la rallo por el lado fino del rallo, si prefieres le pueden quitar la concha.

The first thing I do is wash and chop the pumpkin into pieces and grate it on the thin side, if you prefer you can remove the shell.

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En un bol colocamos la auyama rallada, le agregamos leche, sal, azúcar y margarina derretida mezclamos, luego le agregamos la harina poco a poco y vamos mezclando hasta integrar todos los ingredientes, dejamos reposar por 5 minutos para que la harina absorba la leche , si la ves muy líquida agrega un poco de harina debe quedar una mezcla blanda.

In a bowl place the grated pumpkin, add milk, salt, sugar and melted margarine, mix, then add the flour little by little and mix until all the ingredients are integrated, let stand for 5 minutes so that the flour absorbs the milk, if you see it too liquid add a little flour, it should be a soft mixture.

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En un sartén de teflón previamente caliente agregamos margarina o aceite y colocamos la mezcla le damos forma con una cuchara mojada y doramos por ambos lados, seguimos hasta terminar con la mezcla.

In a previously heated Teflon frying pan add margarine or oil and place the mixture, shape it with a wet spoon and brown on both sides, continue until the mixture is finished.

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Ya lista las servimos caliente con el relleno de nuestra preferencia yo la acompañe esta vez con margarina y queso blanco rallado, estás cachapas también la pueden realizar con la auyama cocida, pero a mí en particular me gusta más con La auyama cruda tiene un sabor muy delicioso.

Once ready we serve them hot with the filling of our preference, I served it this time with margarine and grated white cheese, these cachapas can also be made with cooked pumpkin, but I particularly like it better with raw pumpkin, it has a very delicious flavor.

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Espero que esta fácil y sencilla receta sea de su agrado, hasta la próxima publicación, saludos.

I hope this easy and simple recipe is to your liking, until the next publication, greetings.

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