Delicious carrot cake with orange juice, raisins and almonds, ideal for a snack.[Esp-En]

¡Hola comunidad!

Hello community!


Feliz y bendecido día, un placer compartir una vez con ustedes, en esta oportunidad les comparto una receta ideal para merendar se trata de una deliciosa torta de zanahoria con jugo de naranja, pasas y almendras, esta torta es muy nutritiva ya que su ingrediente principal es la zanahoria la cual nos aporta vitaminas, minerales y fibra, además es fácil de preparar aquí les dejo el paso a paso.

Happy and blessed day, a pleasure to share once with you, this time I share with you an ideal recipe for snacking is a delicious carrot cake with orange juice, raisins and almonds, this cake is very nutritious because its main ingredient is the carrot which gives us vitamins, minerals and fiber, it is also easy to prepare here I leave the step by step.


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  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de harina
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de aceite
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Una pizca de sal
  • 30 gramos de pasas
  • 30 gramos de almendras
  • 1 large carrot
  • 1 cup orange juice
  • 2 cups flour
  • 3/4 cup sugar
  • 1/4 cup oil
  • 3 eggs
  • 1 tablespoon baking powder
  • 1/4 teaspoon ginger
  • 1/2 teaspoon cinnamon
  • Pinch of salt
  • 25 grams of raisins
  • 30 grams of almonds

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Lo primero que hago es lavar, pelar y rallar la zanahoria, rallamos la naranja y sacamos media taza de su jugo, trituramos las almendras, en un bol colocamos la harina y cernimos con la sal, polvo de hornear, canela y jengibre reservamos.

The first thing I do is wash, peel and grate the carrot, grate the orange and take out half a cup of its juice, grind the almonds, put the flour in a bowl and sift it with the salt, baking powder, cinnamon and ginger, set aside.



En otro bol colocamos los huevos y el azúcar batimos hasta que se integre bien agregamos el aceite seguimos batiendo y por último colocamos el jugo de naranja volvemos a batir.

In another bowl place the eggs and sugar, beat until well blended, add the oil, continue beating and finally add the orange juice and beat again.



Unimos esta mezcla a los ingredientes secos mezclamos, luego agregamos la zanahoria colocamos la ralladura de naranja y las almendras y mezclamos.

Add this mixture to the dry ingredients and mix, then add the carrot, orange zest and almonds and mix.



Vertemos esta mezcla en una tortera enmantequillada y enharinada por último añadimos las pasas metemos al horno previamente precalentado a 180°C por aproximadamente 30 o 40 minutos ya lista retiramos del horno.

Pour this mixture into a buttered and floured cake pan and finally add the raisins and bake in a preheated oven at 180°C for approximately 30 to 40 minutes, then remove from the oven.



Ya lista desmoldamos y decoramos a nuestro gusto disfrutamos de este delicioso torta acompañada de su bebida favorita en una tarde de merienda.

Once ready, unmold and decorate as you like, enjoy this delicious cake accompanied by your favorite beverage in an afternoon snack.


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Espero que esta sencilla receta que les comparto hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.


Fotos de mi propiedad
Texto Traducido con Traductor DeepL

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4 comments
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Este pastel me provocó, se ve delicioso mi hermana, quiero probarlo, lamentablemente vives muy lejos. Mis saludos.

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Hola, muy pronto compartiremos un trozo junto a una buena taza de café, saludos.

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Hola amiga, que buena que se ve esta torta para tomar mates a la tarde. Una vez hice de zanahoria pero no le puse naranja, a pesar de que también solía tomar licuados de naranja y zanahoria jaja. Es una buena combinación, hay que probarla. Gracias por compartir tu receta, saludos ❣️.

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Hola, @lauramica, de por sí la torta de zanahoria es deliciosa y la naranja le da un toque especial muchas gracias a tí por visitar, bendiciones.

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