Delicious chard, carrot and oat omelet.[Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido día, me alegro compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad les muestro una receta de una deliciosa tortilla de acelgas, zanahoria y avena ideal pagan disfrutar en un almuerzo o cena acompañada con el contorno de nuestra preferencia, esta tortilla es fácil de preparar y con muchos nutrientes aquí les dejo el paso a paso de esta receta.

Wonderful and blessed day, I am glad to share once again with you, this time I show you a recipe for a delicious omelet of chard, carrots and oatmeal ideal for a lunch or dinner accompanied with the contour of our preference, this omelet is easy to prepare and with many nutrients here I leave the step by step of this recipe.

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• 250 gramos de acelgas
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cebolla
• 1/2 taza de avena
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 250 grams of chard
• 1 small carrot
• 1 onion
• 1/2 cup oatmeal
• 1/2 teaspoon garlic powder
• 1/4 teaspoon cumin
• 1 teaspoon apple cider vinegar
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

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Para preparar esta tortilla lo primero que haremos es lavar muy bien las acelgas separamos los tallos de las hojas y cortamos finamente los tallos y troceamos las hojas, picamos en cuadros pequeños la cebolla y rallamos la zanahoria; en un sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos la cebolla al marchitar le agregamos la zanahoria mezclamos seguido le colocamos los tallos salteamos por 3 minutos.

To prepare this omelet the first thing to do is to wash the chard very well, separate the stems from the leaves and finely cut the stems and chop the leaves, chop the onion into small squares and grate the carrot; in a pan put a drizzle of olive oil and put the onion when it wilts, add the carrot and mix, then add the stems and sauté for 3 minutes.

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Luego le colocamos las hojas de acelgas le añadimos sal, pimienta, ajo en polvo y comino, salteamos por 5 minutos más y retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Then add the chard leaves, salt, pepper, garlic powder and cumin, sauté for 5 more minutes, remove from heat and let cool.

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En un procesador de alimento colocamos la avena para triturarla la colocamos en un bol y le agregamos 3/4 taza de agua poco a poco colocamos una pizca de sal batimos hasta obtener el espesor deseado, luego le añadimos una cucharadita de vinagre y le agregamos la mezcla anterior removemos hasta integrar bien los ingredientes.

In a food processor place the oatmeal to grind it, place it in a bowl and add 3/4 cup of water little by little add a pinch of salt and blend until the desired thickness is obtained, then add a teaspoon of vinegar and add the previous mixture and stir until the ingredients are well integrated.

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En un sartén preferiblemente de teflón colocamos un chorrito de aceite de oliva al calentar ponemos la mezcla y con la ayuda de una espátula esparcimos por el sartén y cocinamos a fuego lento por aproximadamente 5 minutos con la ayuda de un plato volteamos y cocinamos por el otro lado hasta que dore ya lista retiramos del fuego.

In a frying pan, preferably a Teflon pan, place a drizzle of olive oil and heat the mixture and with the help of a spatula spread it over the pan and cook over low heat for approximately 5 minutes with the help of a plate, turn and cook on the other side until golden brown and remove from the heat.

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Ya lista la tortilla servimos caliente acompañada por el contorno de nuestra preferencia y la podemos disfrutar como dije anteriormente en un almuerzo o en una cena ligera.

Once the tortilla is ready, serve it hot with the garnish of your preference and enjoy it as I said before for lunch or a light dinner.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.

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