Delicious potato, paprika and smoked ham omelet served with rice and tomato and avocado salad.[Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido día, un placer compartir una vez más con usted en esta oportunidad les traigo una receta fácil de realizar se trata de una tortilla con papas, pimentón y jamón ahumado ideal para compartir con cualquier contorno, lo bueno de las tortillas es que en su preparación se pueden combinar con vegetales y también con otra proteína.

Wonderful and blessed day, a pleasure to share once again with you in this opportunity I bring you an easy recipe to make it is a tortilla with potatoes, paprika and smoked ham ideal for sharing with any contour, the good thing about tortillas is that in its preparation can be combined with vegetables and other protein.

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• 4 huevos
• 2 papas
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• Jamón ahumado
• Ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 4 eggs
• 2 potatoes
• 1 onion
• 1/2 paprika
• Smoked ham
• Garlic powder
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

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Lo primero que hacemos es lavar bien los vegetales y cortamos en tiras la cebolla y pimentón, las papas en cuadritos y en tiras picamos el jamón y ponemos a cocinar las papas con una pizca de sal para ablandarlas un poco luego retiramos y dejamos enfriar, en un sartén preferiblemente de teflón colocamos un poquito de aceite de oliva y ponemos a saltear las papas, luego le agregamos el jamón y seguimos salteando y agregamos la cebolla.

The first thing we do is to wash the vegetables well and cut the onion and paprika into strips, the potatoes into cubes and chop the ham into strips and cook the potatoes with a pinch of salt to soften them a little then remove and let them cool, in a pan preferably Teflon we put a little olive oil and sauté the potatoes, then add the ham and continue sautéing and add the onion.

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Al marchitar la cebolla colocamos el pimenton, le añadimos sal, pimienta y ajo en polvo seguimos salteando, batimos ligeramente el huevo y añadimos una pizca de sal.

When the onion wilts, add the paprika, salt, pepper and garlic powder, continue sautéing, lightly beat the egg and add a pinch of salt.

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Agregamos el huevo a la sartén cocinamos tapado por unos minutos, luego con la ayuda de un plato volteamos y volvemos a colocar para cocinar por el otro lado hasta que dore.

Add the egg to the pan and cook covered for a few minutes, then with the help of a plate turn it over and place it back in the pan to cook on the other side until golden brown.

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Para acompañar esta tortilla preparamos un arroz en una olla colocamos media cucharada de margarina agregamos un poquito de ajoporro picadito sofreímos un poco le agregamos 3/4 taza de arroz salteamos por unos minutos, luego le colocamos dos tazas de agua y sal al gusto cocinamos hasta que seque.

To accompany this tortilla we prepare a rice in a pot we put half a spoonful of margarine add a little bit of chopped garlic and garlic, fry it a little, add 3/4 cup of rice, sauté for a few minutes, then we add two cups of water and salt to taste, cook until it dries.

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Ya lista la tortilla y el arroz la servimos caliente acompañada ensalada de tomate y aguacate y disfrute de este sencillo y nutritivo almuerzo.

Once the tortilla and rice are ready, serve it hot with a tomato and avocado salad and enjoy this simple and nutritious lunch.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy, espero que sea de su agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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