Delicious quesillo with cocoa cookies.[Esp-Eng]

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Feliz y bendecido inicio de semana, me alegra compartir una vez más con ustedes, en esta ocasión les traigo la receta de es uno de mis postres favoritos se trata de un quesillo esta vez le añadí galletas de cacao para hacerlo diferente les cuento que quedó muy delicioso aquí les muestro el paso a paso de esta fácil receta.

Happy and blessed start of the week, I am happy to share once again with you, this time I bring you the recipe for one of my favorite desserts is a quesillo this time I added cocoa cookies to make it different I tell you that it was very delicious here I show you the step by step of this easy recipe.

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• 100 gramos de galletas de cacao
• Leche condensada
• 1 taza de leche
• 4 huevos
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharada de ron
• 1 cucharadita de vainilla

• 100 grams of cocoa cookies
• Condensed milk
• 1 cup of milk
• 4 eggs
• 1/4 cup sugar
• 1 tablespoon rum
• 1 teaspoon vanilla

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Para preparar este quesillo lo primero que haremos es realizar el caramelo para ello colocamos en una quesillera el azúcar y le agregamos una cucharada de agua y cocinamos a a fuego medio al tornarse de color ámbar retiramos del fuego y esparcimos por toda la superficie de la quesillera con mucho cuidado para evitar quemarnos y dejamos enfriar.

To prepare this quesillo, the first thing to do is to make the caramel. To do this, place the sugar in a quesillera and add a spoonful of water and cook over medium heat, when it turns amber in color, remove from the heat and spread over the entire surface of the quesillera carefully to avoid burning and let it cool.

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Trituramos las galletas para ello la colocamos en un procesador de alimentos, también puedemos utilizar la licuadora, luego colocamos en la licuadora la leche, leche condensada, los huevos, las galletas trituradas, el ron y la vainilla.

Crush the cookies and place them in a food processor, or you can also use a blender, then place the milk, condensed milk, eggs, crushed cookies, rum and vanilla in the blender.

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Luego procedemos a licuar hasta que se integre bien los ingredientes.

Then we proceed to blend until the ingredients are well integrated.

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Vertemos la mezcla de la licuadora en la quesillera tapamos y llevamos a cocinar a baño de María colocamos en una olla con tres cuartas partes de agua que cubra la quesillera le colocamos la tapa y cocinamos por aproximadamente una hora y estamos pendiente que no se evapore el agua, al transcurrir la hora retiramos del fuego.

Pour the mixture from the blender into the quesillera, cover and cook in a bain-marie, place in a pot with three quarters of water that covers the quesillera, place the lid and cook for approximately one hour, making sure that the water does not evaporate; when the hour has elapsed, remove from the heat.

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Dejamos enfriar para desmoldarlo con la ayuda de un plato volteamos y lo llevamos a la nevera por aproximadamente 4 horas o más, ya listo el quesillo servimos y disfrutamos de este delicioso postre en una merienda o para compartir en una reunión o fiesta.

Let it cool to unmold it with the help of a plate, turn it upside down and take it to the refrigerator for approximately 4 hours or more. Once the quesillo is ready, serve and enjoy this delicious dessert as a snack or to share at a meeting or party.

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Espero que esta sencilla receta que les muestro el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope that this simple recipe that I show you today will be to your complete liking until next time and many blessings.

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