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Maravilloso y bendecido inicio de semana, me alegra compartir nuevamente con ustedes, en esta oportunidad les traigo una receta de un salteado de acelgas con papas y pimentón ideal como contorno o para una cena ligera este plato es totalmente saludable ya que las acelgas contiene numerosos nutrientes muy beneficiosos para nuestro organismo aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Wonderful and blessed start of the week, I am happy to share again with you, this time I bring you a recipe for a sautéed chard with potatoes and paprika ideal as a contour or for a light dinner this dish is totally healthy because the chard contains many nutrients very beneficial for our body here I leave the step by step of this simple recipe.

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• 200 gramos de acelgas
• 2 papas
• 1 cebolla morada
• 1 pimentón rojo pequeño
• 3 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 cucharadita de paprika
• 1 cucharada de aceite de oliva

• 200 grams of chard
• 2 potatoes
• 1 red onion
• 1 small red bell pepper
• 3 cloves of garlic
• Salt and pepper to taste
• 1/4 teaspoon paprika
• 1 tablespoon olive oil

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Lo primero que hacemos es lavar bien los vegetales que vamos a utilizar y cortamos en tiras la cebolla y el pimentón; separamos los tallos de las hojas de acelgas y la troceamos pelamos y cortamos en cubos la papa y trituramos el ajo, luego ponemos a cocinar al vapor las papas y los tallos de acelgas que queden al dente si lo prefieren los pueden sancochar yo los prefiero al vapor así no pierden los nutrientes.

The first thing we do is to wash the vegetables we are going to use and cut the onion and paprika into strips; we separate the stems from the chard leaves and cut them into pieces, peel and cut the potato into cubes and crush the garlic, then we steam the potatoes and the chard stems so they are al dente, if you prefer, you can boil them, I prefer them steamed so they do not lose their nutrients.

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En un sartén colocamos el aceite de oliva al calentar agregamos la cebolla mezclamos al marchitar le añadimos el ajo seguido le ponemos el pimentón y salteamos por 2 minutos.

In a frying pan, heat the olive oil and add the onion, mix and add the garlic, followed by the paprika and sauté for 2 minutes.

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Luego le agregamos los tallos de acelgas mezclamos le añadimos sal, pimienta y cúrcuma removemos y cocinamos por 3 minutos.

Then add the chard stalks, mix, add salt, pepper and turmeric, stir and cook for 3 minutes.

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Por último le añadimos las papas mezclamos por 2 minutos para que agarre el sabor y retiramos del fuego.

Finally, add the potatoes and mix for 2 minutes so that the flavor takes hold and remove from the heat.

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Ya listo este fácil salteado de acelgas y papas lo servimos caliente y disfrutamos como contorno en un plato principal o en una cena ligera.

Once ready, this easy chard and potato sauté is served hot and enjoyed as a side dish in a main course or in a light dinner.

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Espero que esta receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope this recipe that I share with you today will be to your complete liking until next time and many blessings.

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