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Feliz y bendecido día, me alegra compartir nuevamente con ustedes, en esta oportunidad les comparto la receta de salteado de vegetales con germinados ideales para disfrutar como contorno en un almuerzo o cena, estos vegetales son muy fáciles de realizar y a la vez son ricos en nutrientes aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed day, I am happy to share with you again, this time I share with you the recipe for sautéed vegetables with sprouts ideal to enjoy as a contour in a lunch or dinner, these vegetables are very easy to make and at the same time are rich in nutrients here I leave the step by step of this simple recipe.

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• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 pimentón
• 1 tomate
• 100 gramos de germinados
• 1 cebollín
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de maicena
• Salsa de ajo al gusto
• Salsa de jengibre al gusto

• 1 carrot
• 1 zucchini
• 1 onion
• 1 paprika
• 1 tomato
• 100 grams of sprouts
• 1 scallion
• Salt and pepper to taste
• 1 tablespoon soy sauce
• 1 tablespoon cornstarch
• Garlic sauce to taste
• Ginger sauce to taste

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Lo primero que hacemos es lavar bien los vegetales y cortamos en tiras la cebolla, el pimentón, la zanahoria y el calabacín, picamos en cuadros el tomate y el cebollín, en una paila o sartén colocamos un chorro de aceite de oliva y ponemos a sofreír el pimentón, la cebolla y el cebollín al marchitar colocamos la zanahoria salteamos por dos minutos, luego agregamos el calabacín mezclamos y cocinamos por tres minutos.

The first thing we do is to wash the vegetables well and cut into strips the onion, bell pepper, carrot and zucchini, chop the tomato and scallion into squares, in a pan or frying pan put a splash of olive oil and sauté the bell pepper, onion and scallion wither, add the carrot and sauté for two minutes, then add the zucchini, mix and cook for three minutes.

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Colocamos el tomate mezclamos y cocinamos por 2 minutos le agregamos sal, pimienta salsa de ajo, salsa de jengibre y la salsa soya mezclamos y cocinamos por 3 minutos más.

Add the tomato, mix and cook for 2 minutes, add salt, pepper, garlic sauce, ginger sauce and soy sauce, mix and cook for 3 more minutes.

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Agregamos los germinados mezclamos le colocamos 1/4 taza de agua o caldo de vegetales cocinamos por 2 minutos aproximadamente, diluímos una cucharada de maicena en dos cucharadas de agua y la agregamos a la sartén mezclamos y cocinamos por 2 minutos más y retiramos de fuego.

Add the sprouts, mix and add 1/4 cup of water or vegetable broth, cook for approximately 2 minutes, dilute a tablespoon of cornstarch in two tablespoons of water and add it to the pan, mix and cook for 2 more minutes and remove from heat.

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Listos los vegetales servimos como contorno o simplemente lo consumimos sólo en una cena ligera.

Once the vegetables are ready, we serve it as a garnish or simply consume it as a light dinner.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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