Delicious yucca with guasacaca served with chicken and salad.[Esp-Eng]

---

Maravilloso y bendecido inicio de semana, me complace compartir una vez más con ustedes, en esta ocasión les traigo una receta fácil de preparar se trata de unas yuca con guasacaca acompañada de pollo y ensalada para una buena opción de un almuerzo muy nutritivo y a la vez saludable, aquí les muestro el paso a paso.

Wonderful and blessed beginning of the week, I am pleased to share once again with you, this time I bring you an easy to prepare recipe, it is a yucca with guasacaca accompanied by chicken and salad for a good option for a very nutritious and healthy lunch, here I show you the step by step.

---

---

• 1 kilo de yuca
• 500 gramos de pollo
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• 2 ajíes dulces
• Cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Tomillo en polvo

• 1 kilo of yucca
• 500 grams of chicken
• 1 onion
• 1/2 bell pepper
• 2 sweet peppers
• Cilantro
• Salt and pepper to taste
• Garlic powder
• Olive oil
• Vinegar
• Thyme powder

---

Lo primero que hago es lavar el pollo y aderezamos con sal, ajo en polvo, pimienta y tomillo molido mezclamos y dejamos reposar para que se impregne de sabor.

The first thing I do is wash the chicken and season it with salt, garlic powder, pepper and ground thyme, mix and let it rest so that it is impregnated with flavor.

---

---

Colocamos en un sartén un chorrito de aceite y pongo a cocinar el pollo dorando por ambos lados.

We put in a frying pan a drizzle of oil and put to cook the chicken browning on both sides.

---

---

Pelamos y picamos la yuca en trozo y colocamos en una olla suficiente agua agregamos un poquito de sal y cocinamos hasta que ablande, mientras la yuca se está cocinando preparamos una guasacaca colocamos en un procesador de alimento cebolla, aceite y vinagre y procesamos, ya lista la yuca retiramos del fuego y le agregamos la guasacaca.

Peel and chop the yucca into pieces and place in a pot enough water add a little salt and cook until soft, while the yucca is cooking prepare a guasacaca put in a food processor onion, oil and vinegar and process, once the yucca is ready remove from heat and add the guasacaca.

---

---

Preparamos una ensalada rápida para acompañar el pollo y la yuca en un bol colocamos tomate y cebolla picada en cuadritos, el repollo picado y un poquito de cilantro aderezamos con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva.

We prepare a quick salad to accompany the chicken and yucca in a bowl, place diced tomato and onion, chopped cabbage and a little cilantro, season with salt, apple cider vinegar and olive oil.

---

---

Lista la yuca, el pollo y la ensalada servimos y disfrutamos de este delicioso y nutritivo almuerzo.

The yucca, chicken and salad are ready and we serve and enjoy this delicious and nutritious lunch.

---

---

Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.

---