Easy and delicious fried carrot and cheese arepas.[Esp-Eng]

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Feliz y bendecido día, un placer compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad les muestro la preparación de unas arepas fritas de zanahoria y queso ideales para desayunar o cenar acompañadas con el relleno de su preferencia o comerlas solas, estas arepas son fáciles de preparar y el contraste de lo dulce de la masa con el salado del queso le da un sabor delicioso aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla y receta.

Happy and blessed day, a pleasure to share once again with you, this time I show you the preparation of some fried carrot and cheese arepas ideal for breakfast or dinner accompanied with the filling of your choice or eat them alone, these arepas are easy to prepare and the contrast of the sweetness of the dough with the salty cheese gives a delicious flavor here is the step by step of this simple recipe.

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• 1 zanahoria
• 1 y 1/4 taza de harina de maíz
• 1/2 taza de queso blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharada de harina de trigo
• Agua c/n
• Sal al gusto
• Aceite para freír

• 1 carrot
• 1 and 1/4 cup corn flour
• 1/2 cup white cheese
• 2 tablespoons sugar
• 2 tablespoon wheat flour
• Water c/n
• Salt to taste
• Oil for frying

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Para preparar estas arepas lo primero que haremos es lavar bien la zanahoria, la pelamos y la rallamos por el lado fino del rallo al igual que el queso hasta obtener media taza de ambos, luego en un bol colocamos 1 taza y media de agua y agregamos la zanahoria, el azúcar y la sal mezclamos.

To prepare these arepas the first thing to do is to wash the carrot well, peel it and grate it on the fine side of the stalk as well as the cheese until you get half a cup of both, then in a bowl put 1 and a half cups of water and add the carrot, sugar and salt and mix.

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Le añadimos el queso seguido le colocamos la harina de trigo y vamos agregando la harina de maíz poco a poco mezclamos y vamos amasamos hasta obtener una masa homogénea.

Add the cheese followed by the wheat flour and add the corn flour little by little, mix and knead until a homogeneous dough is obtained.

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Agarramos porciones de masa y formamos bolitas la aplastamos del grosor deseado y le damos forma a la arepa y en un sartén o caldero colocamos suficiente aceite, al calentar ponemos las arepas a cocinar cuando dore volteamos y cocinamos por el otro lado retiramos y vamos colocando en servilletas o papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

We take portions of dough and form small balls, we flatten them to the desired thickness and shape the arepa and in a frying pan or cauldron we place enough oil, when heated we put the arepas to cook when browned we turn and cook on the other side we remove and place on napkins or absorbent paper to remove excess fat.

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Ya lista las arepas servimos caliente la pueden acompañar con el relleno de su preferencia y disfrutarlas en el desayuno o en la cena también sirve como contorno en un plato principal.

Once the arepas are ready to be served hot, you can serve them with the filling of your preference and enjoy them for breakfast or dinner, or as a garnish for a main dish.

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Espero que esta receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope this recipe that I share with you today will be to your total liking until next time and many blessings.

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