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Feliz y bendecido inicio de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir una alternativa para un almuerzo nutritivo y balanceado se trata de una ensalada de lechuga, papas y maíz servida con filete de pechuga a la plancha con cúrcuma y orégano un plato delicioso, fácil de preparar y muy saludable aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed start to the week! It’s a pleasure to share with you once again. Today I’d like to share an option for a nutritious and balanced lunch: a salad made with lettuce, potatoes, and corn, served with grilled chicken breast seasoned with turmeric and oregano. It’s a delicious, easy-to-prepare, and very healthy dish. Here’s the step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

Para la ensalada:

• Lechuga
• 2 o 3 papas
• 1 zanahoria
• Maíz dulce
• Cebolla
• Cilantro
• Mayonesa
• Mostaza
• Sal al gusto

Para el filete de pollo:

• 3 filetes de pechuga
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Orégano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

For the salad:

• Lettuce
• 2 or 3 potatoes
• 1 carrot
• Sweet corn
• Onion
• Cilantro
• Mayonnaise
• Mustard
• Salt to taste

For the chicken fillets:

• 3 chicken breast fillets
• 1 teaspoon turmeric
• 1/2 teaspoon garlic powder
• Oregano
• 1 tablespoon olive oil
• Salt and pepper to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Para preparar la ensalada lo primero que haremos es lavar y pelar la zanahoria y las papas, la cortamos en dados, ponemos a cocinar primero la zanahoria por aproximadamente 5 minutos y luego le agregamos las papas y cocinamos hasta que ablande, escurrimos y dejamos enfriar.

To prepare the salad, the first thing we’ll do is wash and peel the carrots and potatoes, dice them, cook the carrots first for about 5 minutes, then add the potatoes and cook until tender, drain, and let cool.

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Lavamos y desinfectamos la lechuga con vinagre enjuagamos y picamos y la colocamos en un bol, le agregamos las papas y zanahoria, le añadimos el maíz, la cebolla y cilantro picado finamente.

Wash and disinfect the lettuce with vinegar, rinse it, chop it, and place it in a bowl. Add the potatoes and carrots, then add the corn, onion, and finely chopped cilantro.

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Aderezamos la ensalada con mayonesa, mostaza y sal mezclamos y listo.

Dress the salad with mayonnaise, mustard, and salt, mix it all together, and it's ready.

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Para preparar el pollo colocamos en un bol pequeño el aceite de oliva, la sal, la cúrcuma, el ajo en polvo y orégano y mezclamos.

To prepare the chicken, place the olive oil, salt, turmeric, garlic powder, and oregano in a small bowl and mix them together.

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Le untamos esta mezcla sobre los filetes y dejamos reposar para que agarre sabor.

We spread this mixture over the fillets and let them sit so they absorb the flavor.

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En una plancha ligeramente engrasada ponemos los filetes y cocinamos hasta que doren por ambos lados.

Place the fillets on a lightly oiled griddle and cook until they are golden brown on both sides.

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Una vez lista la ensalada y el pollo servimos yo combiné con aguacate para disfrutar de un almuerzo balanceado.

Once the salad and chicken are ready, we serve them—I paired mine with avocado to enjoy a balanced lunch.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you really enjoy this simple recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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