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Maravilloso día, un placer estar nuevamente con ustedes, hoy les muestro como preparar una carne de res guisada con vegetales ideal para acompañar cualquier contorno, esta receta es fácil y rápida de realizar además muy deliciosa y nutritiva.

Wonderful day, a pleasure to be with you again, today I show you how to prepare a beef stew with vegetables ideal to accompany any contour, this recipe is easy and quick to make also very delicious and nutritious.

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Ingredientes // Ingredients:

• 1/2 kilo de carne de res
• 1 cebolla
• 1 pimentón pequeño
• 2 ajíes dulces
• 1 cebollín
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 Papa grande
• 1/2 calabacín
• vainitas
• 1 ramita de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

• 1/2 kilo beef
• 1 onion
• 1 small bell pepper
• 2 sweet peppers
• 1 scallion
• 3 cloves of garlic
• 1 carrot
• 1 large potato
• 1/2 zucchini
• small pods
• 1 sprig of cilantro
• Salt and pepper to taste

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Paso a Paso // Step by Step:

Lo primero que hacemos es lavar y cortar la carne en cubitos salpimentar y dejar reposar.

The first thing to do is to wash and cut the meat into cubes, season with salt and pepper and let it rest.

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En un sartén o paila previamente caliente agregamos un poquito de aceite y colocamos la carne para sellarla.

In a previously heated frying pan or pan add a little oil and place the meat to seal it.

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Picamos el aliño (cebolla, pimentón, ají y cebollín) yo utilicé un picatodo, pero también lo pueden picar con cuchillo, le agregamos el aliño a la carne mezclamos un poco luego añadimos el ajo machacado un poquito de paprika en polvo para darle color y sabor, cocinamos por unos minutos.

Chop the seasoning (onion, paprika, chili bell pepper and scallion) I used a picatodo, but you can also chop it with a knife, add the seasoning to the meat, mix a little, then add the crushed garlic and a little bit of paprika powder to give it color and flavor, cook for a few minutes.

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Incorporamos la zanahoria y vainitas picadas en cubitos cocinar por unos minutos, agregamos la papa también picada en cubitos mezclamos y seguimos cocinando.

Incorporate the diced carrots and green beans, cook for a few minutes, add the diced potato, mix and continue cooking.

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Agregamos el tomate triturado y el cilantro picadito, colocamos un poco de agua añadimos el calabacín picado en cubitos rectificamos de sal y pimienta cocinamos tapado hasta que la carne y los vegetales ablande.

Add the crushed tomato and chopped cilantro, add a little water, add the diced zucchini, add salt and pepper and cook covered until the meat and vegetables are tender.

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Aparte preparo el arroz en dos tazas de agua coloco una taza de arroz agrego sal cuando esté secando cocinamos tapado por unos minutos.

Separately I prepare the rice in two cups of water I put a cup of rice add salt when it is drying cook covered for a few minutes.

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Lista la carne la podemos acompañar con el cotorno de nuestra preferencia esta vez la acompañé con arroz y tajadas.

Once the meat is ready, we can serve it with the cotorno of our preference, this time I served it with rice and slices.

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Espero que esta receta haya sido de su agrado hasta la próxima publicación, saludos.

I hope this recipe has been to your liking until the next publication, greetings.

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