Nutritious and delicious chicken stew with potatoes and peas accompanied by rice with paprika and fried plantain.[Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido día, un placer compartir una vez más con ustedes, hoy les muestro la preparación de un fácil guiso de pollo con papas y guisantes, perfecto para ser acompañado con cualquier tipo de contorno yo combine con un delicioso arroz con pimentón y plátano frito para un almuerzo nutritivo.

Wonderful and blessed day, a pleasure to share once again with you, today I show you the preparation of an easy chicken stew with potatoes and peas, perfect to be accompanied with any type of contour I combine with a delicious rice with paprika and fried plantain for a nutritious lunch.

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• 1/2 pechuga
• 1 cebolla
• 2 papas
• 1/2 pimentón
• 3 dientes de ajo
• 1/2 tallo de ajo porro
• 1/2 tallo de celery
• Sal y pimienta al gusto
• Guisantes
• Pasta de tomates
• Comino al gusto
• Una hoja de laurel

• 1/2 breast
• 1 onion
• 2 potatoes
• 1/2 bell pepper
• 3 cloves of garlic
• 1/2 garlic stalk
• 1/2 celery stalk
• Salt and pepper to taste
• Peas
• Tomato paste
• Cumin to taste
• A bay leaf

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Lo primero que hago para preparar este pollo es lavar bien los vegetales: cebolla, ajo porro, pimentón y los corto pequeñitos, pelo y corto las papas en cubos, lavo y pico en cubo la pechuga; en una paila voy a colocar un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sellar el pollo al dorar agregamos la cebolla y mezclamos.

The first thing I do to prepare this chicken is to wash the vegetables well: onion, garlic, bell pepper and cut them into small pieces, peel and cut the potatoes into cubes, wash and cut the breast into cubes; in a pan I will put a dash of olive oil and seal the chicken, add the onion and mix.

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Cuando la cebolla marchite agregamos el pimentón salteamos un poco y colocamos el ajoporro y el tallo de celery seguimos saltando y añadimos la sal, pimienta y el tomillo mezclamos.

When the onion wilts add the paprika, sauté a little and add the garlic and celery stalk, continue sautéing and add the salt, pepper and thyme, mix.

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Luego agregamos la papa y un poquito de agua cocinamos tapada, al ablandar la papa colocamos los guisantes, la pasta de tomate cocinamos por unos minutos añadimos una hoja de laurel seguimos cocinando por aproximadamente 3 minutos y retiramos del fuego.

Then add the potato and a little water, cook covered, when the potato softens add the peas, the tomato paste, cook for a few minutes, add a bay leaf, continue cooking for about 3 minutes and remove from heat.

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Para acompañar este plato preparamos un arroz colocando en una olla una cucharada de margarina colocamos un poquito de pimentón y ajo porro picaditos salteamos al marchitar agregamos el arroz, salteamos en poco le agregamos dos tazas de agua y sal al gusto y cocinamos hasta que el arroz este blando.

To accompany this dish we prepare a rice by placing in a pot a spoonful of margarine, add a little bit of paprika and chopped garlic, sauté and add the rice, sauté a little, add two cups of water and salt to taste and cook until the rice is soft.

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Ya listo el pollo y el arroz servimos caliente acompañado de plátano frito y disfrutamos de este fácil y nutritivo almuerzo.

Once the chicken and rice are ready, serve hot with fried plantains and enjoy this easy and nutritious lunch.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy, espero sea de su agrado nos vemos en la próxima, muchas bendiciones y saludos.

This has been my recipe for today, I hope you like it, see you in the next one, many blessings and greetings.

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