Nutritious and delicious potato, zucchini and garlic omelet.[Esp-Eng]

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Feliz noche me alegra estar nuevamente con ustedes, en esta oportunidad les comparto una receta de una tortilla de calabacín, papas y ajo porro ideal para disfrutar en desayuno, almuerzo o cena y acompañarla con el contorno de nuestra preferencia me gusta mucho preparar tortilla ya que son muy fáciles de realizar además son muy nutritivas y deliciosas aquí les muestro el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy evening I am glad to be with you again, this time I share with you a recipe for a zucchini omelet, potatoes and garlic porro ideal to enjoy for breakfast, lunch or dinner and accompany it with the contour of our preference I really like to prepare omelet because they are very easy to make also are very nutritious and delicious here I show you the step by step of this simple recipe.

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• 4 huevos
• 2 papas pequeñas
• 1 calabacín pequeño
• 1/ Tallo de ajo porro
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil seco o fresco
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva

• 4 eggs
• 2 small potatoes
• 1 small zucchini
• 1/ Stalk of garlic
• Salt and pepper to taste
• Dried or fresh parsley
• Garlic powder
• Olive oil

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Lo primero que haremos es lavar bien el ajo porro, las papas y el calabacín y los cortamos en media luna delgadas, en un sartén colocamos un chorrito de aceite al calentar colocamos las papas mezclamos y le agregamos el ajo porro salteamos por unos minutos colocamos el calabacín mezclamos y seguimos cocinando.

The first thing to do is to wash the garlic, the potatoes and the zucchini and cut them in thin half-moons, in a frying pan put a drizzle of oil and heat it, add the potatoes, mix and add the garlic, sauté for a few minutes, add the zucchini, mix and continue cooking.

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Le añadimos sal, pimienta, ajo en polvo y perejil mezclamos y cocinamos a fuego lento.

Add salt, pepper, garlic powder and parsley, mix and cook over low heat.

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En un bol colocamos los huevos le agregamos un poquito de sal y batimos ligeramente con la ayuda de un tenedor o batidor de varillas lo agregamos a la sartén movemos un poco y cocinamos al cuajar y con la ayuda de un plato volteamos volvemos a colocar en la sartén y cocinamos por el otro lado ya lista retiramos del fuego.

In a bowl place the eggs add a little salt and beat lightly with the help of a fork or whisk add it to the pan move a little and cook to curdle and with the help of a plate flip it back into the pan and cook on the other side and remove from heat.

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Servimos la tortilla caliente con el contorno de nuestra preferencia y la podemos disfrutar en el desayuno, almuerzo y cena.

We serve the tortilla warm with the garnish of our preference and we can enjoy it for breakfast, lunch and dinner.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.

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