Nutritious and delicious short pasta with chicken, vegetables and corn accompanied with fried plantain.[Esp-Eng]

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Feliz y bendecido día, un placer compartir una vez más con ustedes, en esta oportunidad preparé una pasta corta con pollo vegetales y maíz ideal para un almuerzo delicioso y nutritivo, esta pasta es fácil de realizar y contiene todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, aqui les muestro el paso a paso.

Happy and blessed day, a pleasure to share once again with you, this time I prepared a short pasta with chicken, vegetables and corn ideal for a delicious and nutritious lunch, this pasta is easy to make and contains all the nutrients that our body needs, here I show you the step by step.

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• 200 gramos de pasta
• 1/2 pechuga
• Maíz en lata
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• 1 cebollín
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano
• Ajo en polvo

• 200 grams of pasta
• 1/2 breast
• Canned corn
• 1 small carrot
• 1 onion
• 1/2 bell pepper
• 1 scallion
• 2 tablespoons tomato paste
• Salt and pepper to taste
• Oregano
• Garlic powder

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Lo primero que hacemos es prepar la pasta colocando en una olla suficiente agua al hervir agregamos la pasta y sal cocinamos hasta que este al dente escurrimos y le agregamos una cucharada de margarina para que no se nos pegue reservamos.

The first thing we do is to prepare the pasta by placing enough water in a pot to boil add the pasta and salt, cook until al dente, drain and add a tablespoon of margarine to prevent it from sticking, set aside.

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Lavamos y cortamos el pollo en cubos también cortamos en cuadritos los vegetales (cebolla, pimentón, cebollín y zanahoria) y en una paila colocamos un chorrito de aceite de oliva y pongo a saltear el pollo le añadimos sal, pimienta y ajo en polvo mezclamos.

We wash and cut the chicken into cubes, we also cut the vegetables (onion, bell pepper, scallion and carrot) into cubes and in a pan we put a drizzle of olive oil and sauté the chicken, add salt, pepper and garlic powder and mix.

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Agregamos la cebolla y el cebollín al marchitar colocamos el pimentón salteamos añadimos la zanahoria y el maíz mezclamos y agregamos dos cucharada de pasta de tomate un poco de agua cocinamos hasta que la zanahoria ablande.

Add the onion and scallion when wilted, add the paprika, sauté, add the carrot and corn, mix and add two tablespoons of tomato paste and a little water, cook until the carrot softens.

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Por último le añadimos el orégano colocamos la pasta mezclamos y retiramos del fuego.

Finally add the oregano, add the pasta, mix and remove from the heat.

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Ya lista la pasta la servimos caliente le podemos agregar el queso de nuestra preferencia y disfrutamos de este delicioso y nutritivo almuerzo.

Once the pasta is ready, serve it hot, add the cheese of your preference and enjoy this delicious and nutritious lunch.

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Espero que la sencilla receta que les presento hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope that the simple recipe that I present to you today will be to your total liking until next time and many blessings.

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