Nutritious and delicious yellow pea soup with smoked bones.[Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido día, me alegra compartir nuevamente con ustedes hoy Les traigo la receta de una deliciosa sopa de arvejas amarilla con huesitos ahumados ideal para disfrutar en un almuerzo me gusta mucho preparar sopas de granos porque nos aporta muchos nutrientes y la podemos preparar sola combinadas con las verduras de nuestra preferencia o agregarle pollo, carne, con huesitos ahumados, chorizos o salchichas aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Wonderful and blessed day, I am happy to share with you again today I bring you the recipe for a delicious yellow pea soup with smoked bones ideal to enjoy at lunch I really like to prepare grain soups because it brings us many nutrients and we can prepare it alone combined with the vegetables of our preference or add chicken, meat, with smoked bones, sausages or sausages here I leave you the step by step of this simple recipe.

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200 gramos de arvejas verdes partidas
250 gramos de huesitos ahumado
2000 gramos de auyama
200 gramos de ocumo blanco
1 cebolla
1/2 pimentón
1/2 tallo de ajo porro
1/2 plátano
2 ajíes dulces
1/4 cucharadita de comino
Cilantro
3 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
Orégano

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Para preparar esta sopa lo primero que hago es lavar las arveja que dejamos remojando la noche anterior, le cambiamos el agua y la colocamos en una olla con suficiente agua y cocinamos hasta que ablande.

To prepare this soup the first thing I do is wash the peas that we left soaking the night before, change the water and place them in a pot with enough water and cook until soft.

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Lavamos, pelamos y picamos en cubos pequeños la auyama y los ocumos blanco y la agregamos a la olla junto a los granos que ya están blandos, picamos los aliños con un procesador de alimentos(cebolla, pimentón, ají dulces, ajoporro y ajo) si lo prefieren pueden cortarlos finamente con un cuchillo, en una paila o sartén colocamos un chorrito de aceite y ponemos los huesitos ahumados a sofreír.

Wash, peel and chop in small cubes the pumpkin and the white octopus and add them to the pot together with the beans that are already soft, chop the seasonings with a food processor (onion, paprika, sweet bell pepper, garlic and garlic) if you prefer you can cut them finely with a knife, in a pan or frying pan put a dash of oil and put the smoked bones to fry.

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Al hervir la verdura le agregamos el sofrito le añadimos sal, pimienta y comino.

When the vegetables boil, add the sofrito, salt, pepper and cumin.

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Le colocamos el plátano cortado en cubos pequeños al ablandar le agregamos el cilantro picado finamente y por último le añadimos el orégano dejamos un par de minutos y retiramos del fuego.

Add the plantain cut into small cubes, add the finely chopped coriander and finally add the oregano, leave for a couple of minutes and remove from heat.

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Lista la sopa servimos caliente y disfrutamos de este delicioso y nutritivo plato en un almuerzo.

Once the soup is ready, serve it hot and enjoy this delicious and nutritious dish for lunch.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado mucha bendiciones y hasta la próxima.

I hope this simple recipe that I share with you today will be to your complete liking, many blessings and see you next time.

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