Nutritious cabbage, carrot and potato salad served with fried fish, arepas and avocado.[Esp-Eng]

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Feliz y bendecido día, un placer compartir nuevamente con ustedes, en esta oportunidad les traigo un delicioso y fácil almuerzo se trata de una ensalada de repollo, papa y zanahoria acompañado con pescado frito (conjinúa) y arepas, este plato es muy fácil de preparar y es una buena alternativa para un almuerzo nutritivo y saludable.

Happy and blessed day, a pleasure to share with you again, this time I bring you a delicious and easy lunch, it is a cabbage, potato and carrot salad accompanied with fried fish (conjinua) and arepas, this dish is very easy to prepare and is a good alternative for a nutritious and healthy lunch.

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• 750 gramos de pescado (conjinúa)
• 1/2 repollo
• 1 zanahoria
• 2 papas
• 1/2 cebolla morada
• Una ramita
• Aceite para freír
• Mayonesa
• Mostaza
• Sal al gusto

• 750 grams of fish (conjinua)
• 1/2 cabbage
• 1 carrot
• 2 potatoes
• 1/2 red onion
• A sprig
• Oil for frying
• Mayonnaise
• Mustard
• Salt to taste

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Para preparar la ensalada lo primero que hago es lavar, pelar y cortar en cuadritos la papa y la pongo a cocinar cuando ablande la retiro del fuego y deja enfriar en un bol coloco el repollo previamente desinfectado y picado, luego agrego la zanahoria rallada, la cebolla, el cilantro picadito y la papa mezclo.

To prepare the salad the first thing I do is wash, peel and dice the potato and put it to cook when it softens I remove it from the heat and let it cool in a bowl I put the cabbage previously disinfected and chopped, then I add the grated carrot, onion, chopped cilantro and potato and mix.

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En un bol preparo el aderezo coloco una cucharada de mayonesa, mostaza, miel y sal mezclo y la agrego a la ensalada mezclamos.

In a bowl I prepare the dressing I put a spoonful of mayonnaise, mustard, honey and salt, mix and add it to the salad and mix.

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Lavo el pescado y le agregamos sal en un sartén coloco suficiente aceite al calentar pongo los pescados a freír y doro por ambos lados.

I wash the fish and add salt in a frying pan I put enough oil to heat I put the fish to fry and brown on both sides.

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Preparo unas arepas para acompañar el pescado colocando en un bol agua, sal, salvado de trigo y harina de maíz, mezclo hasta formar una masa homogénea voy tomando porciones de masa y formamos nuestras arepas dándole forma de disco y colocamos en un budare caliente y doramos por ambos lados.

I prepare arepas to accompany the fish by placing water, salt, wheat bran and corn flour in a bowl, mix until a homogeneous dough is formed. I take portions of the dough and form our arepas in a disk shape and place them in a hot pan and brown on both sides.

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Listo el pescado, la ensalada y las arepas servimos y disfrutamos de este nutritivo, fácil y delicioso almuerzo.

The fish, salad and arepas are ready to be served and we enjoy this nutritious, easy and delicious lunch.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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