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Feliz y bendecido fin de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir la receta de una torta de zanahoria, avena y ciruelas pasas ideal para compartir en una merienda, esta torta es fácil de preparar y además queda muy deliciosa aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Have a happy and blessed weekend! It’s a pleasure to share with you once again. Today I’d like to share a recipe for a carrot, oatmeal, and prune cake—perfect for an afternoon snack. This cake is easy to make and tastes delicious. Here’s a step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 1 y 1/2 de avena
• 1/2 de harina de trigo
• 2 taza de zanahoria rallada
• 100 gramos de ciruelas pasas
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 1/4 taza de leche
• 3 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal

• 1 1/2 cups rolled oats
• 1/2 cup all-purpose flour
• 2 cups grated carrots
• 100 grams prunes
• 1/2 cup sugar
• 1/2 cup oil
• 1/4 cup milk
• 3 eggs
• 1 teaspoon vanilla
• 1/4 teaspoon cinnamon
• 1 teaspoon baking powder
• a pinch of salt

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos para preparar esta torta es procesar la avena para volverla harina y ponerla en un bol junto a la harina de trigo, el polvo de hornear, una pizca de sal y la canela mezclamos, pelamos y rallamos la zanahoria y reservamos.

The first thing we'll do to prepare this cake is to process the oats into flour and place them in a bowl along with the wheat flour, baking powder, a pinch of salt, and cinnamon. Mix them together, then peel and grate the carrot and set it aside.

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En otro bol colocamos los huevos, el azúcar y batimos , luego le agregamos el aceite, la leche y la vainilla seguimos batiendo para que se una bien los ingredientes.

In another bowl, place the eggs and sugar and beat them; then add the oil, milk, and vanilla, and continue beating until the ingredients are well combined.

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Unimos la mezcla líquida con los ingredientes secos y mezclamos, luego le agregamos la zanahoria volvemos a mezclar hasta que nos quede una mezcla homogénea y por último le añadimos las pasas previamente enharinadas.

Combine the liquid mixture with the dry ingredients and mix; then add the carrots and mix again until the mixture is smooth; finally, add the raisins, which have been dusted with flour.

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Vertemos la mezcla en una tortera enmantequilla y enharinada y la llevamos al horno previamente precalentado a 180°C por aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.

Pour the mixture into a buttered and floured cake pan and bake in an oven preheated to 180°C for about 45 minutes, or until a knife inserted into the cake comes out clean.

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Una vez lista la torta servimos sola o acompañada con la bebida de nuestra preferencia yo por supuesto la acompaño con una taza de café para disfrutar en mi merienda.

Once the cake is ready, serve it on its own or with your favorite drink. I, of course, enjoy it with a cup of coffee as part of my afternoon snack.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you really enjoy this simple recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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