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Feliz y bendecido inicio de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir la receta de una saludable ensalada de pollo con lechuga, tomate, aguacate y huevo ideal para un almuerzo o cena acompañado con el contorno de nuestra preferencia para disfrutar de un plato balanceado aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Have a happy and blessed start to the week! It’s a pleasure to share with you once again. Today I’d like to share a recipe for a healthy chicken salad with lettuce, tomato, avocado, and egg—perfect for lunch or dinner, served with your favorite side dish to enjoy a balanced meal. Here’s the step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 1/2 pechuga de pollo
• Lechuga
• 1 tomate grande
• 1 huevo
• 1/2 aguacate
• Cilantro
• 1 cebollín
• Aceite de oliva
• Mostaza
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

• 1/2 chicken breast
• Lettuce
• 1 large tomato
• 1 egg
• 1/2 avocado
• Cilantro
• 1 scallion
• Olive oil
• Mustard
• 1 lemon
• Salt and pepper to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Para preparar esta ensalada lo primero que haremos es cocinar la pechuga, la ponemos en una olla con agua, cebollín, celery y una pizca de sal y cocinamos hasta que ablande, al enfriar desmenuzamos, aparte sancochamos un huevo.

To prepare this salad, the first thing we’ll do is cook the chicken breast. Place it in a pot with water, green onions, celery, and a pinch of salt, and cook until tender. Once it has cooled, shred it. Separately, hard-boil an egg.

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Lavamos muy bien la lechuga con vinagre, luego cortamos y la colocamos en un bol, agregamos el tomate picado en cubos, el pollo, el huevo sancochado picados en cubos, y el aguacate picado también en cubos.

Wash the lettuce thoroughly with vinegar, then chop it and place it in a bowl. Add the diced tomato, the chicken, the hard-boiled egg (both diced), and the diced avocado.

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Para aderezar esta ensalada le agregamos limón, sal, aceite de oliva, mostaza y cilantro mezclamos y listo.

To dress this salad, we add lemon, salt, olive oil, mustard, and cilantro; mix it all together, and it's ready.

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Una vez lista la ensalada servimos acompañado con el contorno de nuestra preferencia para disfrutar de un plato saludable en un almuerzo o cena.

Once the salad is ready, serve it with a side dish of your choice to enjoy a healthy meal for lunch or dinner.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you really enjoy this simple recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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