Red lentil soup recipe & Kırmızı mercimek çorbası tarifi

Photos belong to me. & Fotoğraflar şahsıma aittir.

ENG

I would like to share with you the recipe of the red lentil soup I made for yesterday's meeting dinner, it is one of the best soups to drink in winter and it is a practical recipe.

I first prepared all the vegetables I would add and then added them to the pot. It is not a soup with any extra difficulty.

Let's talk about the ingredients;
1 onion
1 potato
1 carrot
3 tablespoons of oil
1,5 cups of red lentil
Spices

Now the recipe;
We lightly fry 1 onion in a saucepan, I also added 1 tablespoon of flour, but I think it is not necessary, I will not add it again.

We add the carrots before the onions turn pink, then I took the potatoes out of the water I put them in so that they would not darken and threw them into the pot.

I first washed the red lentils under the tap and then drained them and threw the drained lentils into the pot and fried them a little and added water to cover them. I added salt, black pepper and a little red chilli powder to add flavour, and my mother also adds a very, very small amount of sugar to flavour every dish. As it boiled, the water reduced and I kept adding more and more until the vegetables were very soft.

When all the vegetables softened and cooked, I kept it on low heat until it reached its consistency, turned off the heat and waited for it to cool down.

After it cooled down, I passed it through the blender and shredded the vegetables well. I also passed it through the strainer before the guests arrived and it was clean.

Both my guests and I really liked the taste. If you cook it, I hope you will like the taste. It was a very useful soup to drink hot before winter and in winter. There are those who burn oil for the top, but I did not try it. After straining it, it was ready to be served. I hope you liked it, many of you may know that for @ipexito, who is slowly learning to cook, this is a very easy and favourite recipe for me, thanks for reading...

TR

Dün ki tanışma yemeği için yaptığım kırmızı mercimek çorbasının tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum, kışta gelirken, içilebilecek en iyi çorbalardan biri ve pratik bir tarif.

Ben ilk önce ekleyeceğim tüm sebzeleri hazır ettim ondan sonra tencereye ekledim. Zaten ekstra bir zorluğu olan bir çorba değil.

Gelelim malzemelere;
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
Baharatlar

Şimdi tarif;
1 adet soğanı tencerede hafifçe kavuruyoruz ben 1 yemek kaşığı un da attım ama gerek yok bence bir daha eklemeyeceğim.

Soğanlar pembeleşmeden havuçları ekliyoruz, sonra patatesleri kararmasın diye koyduğum sudan çıkarıp tencereye attım.

Kırmızı mercimekleri önce musluğun altında yıkayıp sonra süzdürdüm ve süzülmüş mercimekleri de tencereye attım ve biraz kavurup üzerlerini kapatacak miktarda su ekledim. İstediğim miktarda tuz, karabiber ve biraz da kırmızı toz biber ekledim lezzet katması için, ayrıca annem her yemeğe tat vermesi için çok çok az miktarda şeker de katar. Ve kaynayana kadar pişmeye bıraktım. Kaynarken su azaldı ve üzerine ekleyip durdum taa ki sebzeler iyice yumuşayana kadar.

Tüm sebzeler yumuşayıp pişince kısık ateşte kıvamı gelinceye kadar beklettim ve altını kapatıp soğumasını bekledim.

Soğuduktan sonra blender'dan geçirip sebzeleri güzelce parçaladım. Misafirler gelmeden önce süzgeçten de geçirdim ve tertemiz oldu.

Misafirlerim de ben de tadını iyice beğendik. Eğer sizde pişirirseniz umarım tadını beğenirsiniz. Kış gelmeden ve kışın, sıcak sıcak içmesi oldukça faydalı bir çorba oldu. Üzeri için yağ yakanlar da var ama ben onu denemedim. Süzdükten sonra servis edilmeye hazır oldu. Umarım beğenmişsinizdir, bir çoğunuz belki biliyordur yavaş yavaş yemek yapmayı öğrenen @ipexito için bu oldukça kolay ve sevdiğim bir tarif benim için, Okuduğunuz için teşekkürler...