Buñuelos de Zanahoria y Papa [ESP-ENG]

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Hoy les comparto una receta super sencilla de hacer y muy nutritiva, como son los Buñuelos de Zanahoria y Papa, una tradición de mi familia que es ideal para compartir durante las reuniones o fiestas.

Today I share with you a super simple recipe to make and very nutritious, such as the Carrot and Potato Fritters, a tradition of my family that is ideal to share during meetings or parties.

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El origen de esta receta es el resultado de esos días cuando se aproxima fin de mes y nosotros como ama de casa buscamos la manera de resolver con algo distinto pero sabroso,
El resultado de la combinación de zanahoria rayada, papa salcochada, un par de huevos y algunos condimentos son unos deliciosos buñuelos que son los favoritos de mi familia en cualquier ocasión.
The origin of this recipe is the result of those days when the end of the month approaches and we as a housewife look for a way to solve it with something different but tasty,
The result of the combination of grated carrot, boiled potato, a couple of eggs and some condiments are delicious fritters that are my family's favorites in any situation.

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Los ingredientes para la preparación de estos buñuelos son:

The ingredients for the preparation of these fritters are:

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Ingredients: 2 carrots, 2 potatoes, 2 eggs, 1 paprika, 1 onion, oatmeal, 150 grams of cheese, edible salt, oregano, parsley, chia and turmeric.

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Procedimiento // Process

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Se inicia lavando la zanahoria y quitándole la cascara, para luego rayarla.
Se cocinan las papas y luego se trituran, para servir de base a la mezcla que prepararemos una vez batidos los huevos.
Asi mismo se mezcla la los huevos con la chia y la cúrcuma.

It begins by washing the carrot and removing the skin, and then grating it.

The potatoes are cooked and then crushed, to serve as the base for the mixture that we will prepare once the eggs are beaten.
Likewise, mix the eggs with chia and turmeric.

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Seguidamente se procede a mezclar cada una de estas combinaciones que hicimos en el paso anterior, iniciando con las papas trituradas con las zanahorias rayadas, luego la mezcla de los huevos con la chia y la curcuma.

Finalmente se agregan los condimentos oregano, perejil y sal al gusto y el queso rayado.

Next, we proceed to mix each of these combinations that we made in the previous step, starting with the mashed potatoes with the grated carrots, then the mixture of the eggs with the chia and turmeric.

Finally add the seasonings oregano, parsley and salt to taste and grated cheese.

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Una vez mezclado todos los ingredientes se preparan los buñuelos de la forma deseada.
En mi caso los preparare en forma circular, luego los pase por la clara de un huevo y luego por harina de avena, de forma tal que quedaran bien cubiertos con ella.
Por último se cocinan en un sartén previamente agregado aceite y a temperatura media.
Once all the ingredients are mixed, the fritters are prepared in the desired way.
In my case, I will prepare them in a circular shape, then pass them through the white of an egg and then through oatmeal, in such a way that they will be well covered with it.
Finally, they are cooked in a pan previously added oil and at medium temperature.

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Es importante señalar, que durante la cocción tratar de hacerlo de forma tal que no se tenga que voltear muchas veces, procurando solo voltearlos un par de veces.
It is important to point out that during cooking try to do it in such a way that you do not have to turn many times, trying to only turn them a couple of times

Resultado Final

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Espero que se animen a preparar estos buñuelos y espero que compartan su experiencia con nosotros.

Todas las imágenes son de mi propiedad y los collage fueron elaborados con la aplicación Canva.

I hope that you will be encouraged to prepare these fritters and I hope that you will share your experience with us.

All images are my property and the collages were made with the Canva app.

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12 comments
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Había escuchado hablar y comido los buñuelos, pero de yuka y con un toque de miel. Primera vez que veo la receta así, esta genial y se ve súper rica y lo que me gusta es que es económica de hacer.
Me gusta mucho la presentación de tu post, es muy linda y agradable.
!ESPIZZA

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Gracias @rosmiapure por tu visita, espero que en algún momento te animes a prepararlos te va a gustar.
Saludos 🤗

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Se ve deliciosa esta receta, querida amiga. Para realizarla si porque si. Un abrazo y gracias por compartir! 🤗

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Espero que la puedas preparar y probar en algún momento, gracias por tu visita mi bella amiga 🤗

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Totalmente rico, nutritivo y rendidor! me gusta mucho esta idea y seguro que me pongo a prepararla con Isa. Un abrazo querida amiga.

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Espero que les gustes y que Isa las disfrute 😜
Un fuerte abrazo amiga 🤗

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Hola amiga @janettyanez esos buñuelos se ven deliciosos, creo los haré para mí nieto, para mí es algo nuevo jajaja no se me había ocurrido. Gracias por compartir. Saludos

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