Bizcocho húmedo de parchita || Moist parchita sponge cake
Buen inicio de fin de semana, los últimos días de la semana son de descanso, aprovechamos además para comer ricos postres y salirnos un poco de la dieta, el postre de hoy es especial, mi mamá es amante de la parchita o maracuyá, quise complacerla con un bizcocho con un gran sabor a este fruto, en cada mordida se siente un intenso sabor a parchita, añadí un sirope que hice con la pulpa de la fruta, le dejé las semillas y me gustó el toque crunch que le da al bizcocho, aunque es completamente opcional, está la posibilidad de colar el sirope para una mezcla libre de semillas, disfruten de la receta.
Good start of the weekend, the last days of the week are for rest, we also take the opportunity to eat delicious desserts and get off the diet a little, today's dessert is special, my mom is a lover of passion fruit, I wanted to please her with a cake with a great taste of this fruit, I added a syrup that I made with the pulp of the fruit, I left the seeds and I liked the crunchy touch it gives to the cake, although it is completely optional, there is the possibility of straining the syrup for a seed free mixture, enjoy the recipe.
Materiales: || Materials:
▪️ 1 kg de parchitas, 1 taza de harina de trigo, 2 huevos, 1 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite.
▪️ 1 kg of parchitas, 1 cup of wheat flour, 2 eggs, 1 1/2 cup of sugar, 1/2 cup of oil.
Paso a paso: || Step by step:
Inicié por el sirope, para ello necesitamos extraer la pulpa de la fruta, la colocaremos en una olla más la mitad del azúcar, añadan 1/2 taza de agua y lleven la olla a la cocina a fuego medio, cocinarán hasta disolver a la mitad la mezcla, dejen enfriar para usar.
Start with the syrup, for this we need to extract the pulp from the fruit, place it in a pot plus half the sugar, add 1/2 cup of water and bring the pot to the stove over medium heat, cook until the mixture dissolves by half, let cool to use.
Batí los huevos junto al resto del azúcar y el aceite, batí hasta incorporar todos los ingredientes.
Beat the eggs together with the rest of the sugar and the oil, beat until all the ingredients are incorporated.
Colé la mitad del sirope, usé la mitad sin semillas para agregar a la mezcla con huevos, la parte con semillas las reservé para colocar en la cobertura del bizcocho, continué con la preparación del bizcocho añadiendo la harina de trigo.
I strained half of the syrup, used the seedless half to add to the egg mixture, the part with seeds I reserved to put in the cake topping, continued with the cake preparation by adding the wheat flour.
Mezclaremos todos los ingredientes hasta conseguir una masa densa, si sienten que la mezcla está demasiado densa pueden agregar un poco de leche, enharinen un molde y añadan la mezcla, precalienten un horno a 180°C por unos 20 minutos.
Mix all the ingredients until you get a dense dough, if you feel that the mixture is too dense you can add a little milk, flour a mold and add the mixture, preheat an oven at 180°C for about 20 minutes.
Al pasar los 20 minutos mantuve la temperatura y horneé el bizcocho por unos 20 minutos, al enfriar el bizcocho lo pinché con un tenedor y añadí el sirope, dejé reposar por unas 3 horas en la nevera antes de consumir.
After 20 minutes I kept the temperature and baked the cake for about 20 minutes, when the cake cooled I pricked it with a fork and added the syrup, I let it stand for about 3 hours in the refrigerator before consuming.
Un rico bizcocho ideal para preparar este fin de semana, también es un bizcocho económico y muy rendidor, con las cantidades compartidas hice un bizcocho del cual saqué 6 piezas, ya saben, lo mejor es comer frío el sabor se intensifica, dime en los comentarios si has comido bizcocho de parchita, gracias por llegar hasta aquí.
A rich cake ideal to prepare this weekend, it is also an economical and very yielding cake, with the quantities shared I made a cake from which I took 6 pieces, you know, it is best to eat cold, the flavor intensifies, tell me in the comments if you have eaten parchita cake, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
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Translator Deepl.
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¡Qué delicia! Se ve demasiado bueno, me encanta la parchita y esta es una opción muy sabrosa para merendar. Gracias por compartir, un abrazote, @jennyzer.
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WOW, se ve súper delicioso, se me hace agua la boca.
Buena elección de postre para consentir a tu mamá ❤️ los postres de parchitas son muy intensos y deliciosos. Éxito amiga 👍
Muy provocativa esa presentación final. Gracias por compartir. Saludos
Que delicia amiga🤤🤤 me encanta la parchita tanto como a tu mami jeje se me hizo agua la boca con tu receta, gracias por compartirla
Este viscocho de humedo de parchita, me gusta mucho, hasta se me antojo preparar un postre de parchita.