Galletas de lentejas || Lentil cookies
Galletas de lentejas, como leen, hice galletas usando como base puré de lentejas y avena, para dar sabor el cacao fue la estrella, aunque no lo crean combinan muy bien estos ingredientes, a pesar de no tener harina las galletas quedaron muy bien, cremosas por dentro y con un ligero toque crujiente por fuera, podría decirse que tienen una textura similar al brownie, con las legumbres también se pueden hacer postres como ven y quedan realmente bien, claro; si desean agregar algún fruto seco el sabor de las galletas sería mejor, incluso incluir mantequilla de maní en la cobertura o chocolate derretido es otro complemento perfecto, disfruten de la preparación.
Lentil cookies, as you read, I made cookies using as a base mashed lentils and oats, to flavor the cocoa was the star, believe it or not these ingredients combine very well, despite not having flour the cookies were very well, creamy inside and with a slight crunchy touch on the outside, you could say they have a texture similar to brownie, with legumes can also be made desserts as you see and are really good, of course; if you want to add some nuts the flavor of the cookies would be better, even including peanut butter in the topping or melted chocolate is another perfect complement, enjoy the preparation.
Materiales: || Materials:
▪️ 200 gr de lentejas cocidas, 2 tazas de hojuelas de avena, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite, 1 huevo, 80 gr de cacao amargo, canela al gusto.
▪️ 200 grams of cooked lentils, 2 cups of oat flakes, 2 tablespoons of sugar, 2 tablespoons of oil, 1 egg, 80 grams of bitter cocoa, cinnamon to taste.
Paso a paso: || Step by step:
Remojen las lentejas al menos unas 8 horas antes de cocinar, solo cocinen las lentejas con agua, no agreguen sal, al estar listas retiren el agua excedente y licuen hasta procesar por completo, luego añadan el huevo y el aceite.
Soak the lentils for at least 8 hours before cooking, only cook the lentils with water, do not add salt, when they are ready remove the excess water and blend until completely processed, then add the egg and oil.
El siguiente paso es agregar el cacao amargo, tras mezclar muy bien los ingredientes añadirán el azúcar para nuevamente mezclar hasta incorporar.
The next step is to add the bitter cocoa, after mixing the ingredients very well, add the sugar and mix again until incorporated.
Los siguientes ingredientes en agregar son las hojuelas de avena y la canela, mezclen todo hasta formar una masa densa que reposará por unos 30 minutos en la nevera.
The next ingredients to add are the oat flakes and cinnamon, mix everything until a dense dough is formed, which will rest for about 30 minutes in the refrigerator.
Armar las galletas en una bandeja untada en aceite, a cada galleta le deben espolvorear un poco de avena, lleven a un horno precalentado a 180°C, horneen a la misma temperatura durante unos 15 minutos, dejen enfriar y a degustar.
Arrange the cookies on a greased tray, sprinkle a little oatmeal on each cookie, place in a preheated oven at 180°C, bake at the same temperature for about 15 minutes, let cool and enjoy.
Una de las mejores galletas saludables que he probado, el sabor dulce queda perfectamente equilibrado, no contiene harinas, pero la masa es densa con una textura interesante super cremosa, con las cantidades dadas se hacen unas 22 galletas, rinde mucho como pueden ver, los invito a probar tal cual es la receta, aunque no teman incluir algún otro ingrediente de su elección, dime en los comentarios si te atreves a comer galletas de lentejas, gracias por llegar hasta aquí.
One of the best healthy cookies I've tried, the sweet taste is perfectly balanced, contains no flours, but the dough is dense with an interesting texture super creamy, with the given amounts are made about 22 cookies, yields a lot as you can see, I invite you to try as is the recipe, but do not be afraid to include any other ingredient of your choice, tell me in the comments if you dare to eat lentil cookies, thanks for coming here.
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Saludos, yo he probado croquetas de lentejas y me encanta, tu receta es creativa; y si me atrevería a preparar. Me parece una buena idea para los niños que no les gusta el consumo de granos.
Además de agregar canela te recomiendo incorporar vainilla también, quedarán super ricas, gracias por comentar.
Excelente esas galletas amiga, la lenteja es muy nutritiva y con muchos minerales y fibra, para los niños es ideal darle las lentejas en esta forma, me encantó tu creatividad ☺️
Si amiga, como dices es una forma creativa de darle lentejas a los niños, gracias por comentar.
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Tengo curiosidad del sabor 🫣 jamás he comido lentejas en galletas, gracias por la receta y las recomendaciones.
El cacao camufla muy bien el sabor de las lentejas, gracias por comentar.
he probado las croquetas, son buenas, no me imaginé que se pudieran hacer galletas, excelente receta.
También son muy buenas en su versión dulce, gracias por comentar.
Increible, nunca me hubiese imaginado lentejas con chocolate 😲 ahora tengo intriga por saber su sabor jeje lo que hice con lentejas fueron unas albondigas, pero creo que le erre a algo y salieron muy secas y duras, no gustaron a nadie jaja pero en galletas me dio curiosidad 👀 lucen bien sabrosas.
En la versión galletas están buenísimas, sobre todo por el intenso sabor a cacao, gracias por comentar.
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