Guarnición de calabacín y salsa de cilantro. || Zucchini garnish and cilantro sauce.

Esta fue la guarnición que decidí preparar para acompañar mi almuerzo el cual fue arroz y pollo, estos bastones combinaron a la perfección debo aclarar que la receta se adapta a cualquier otro vegetal que deseen, de hecho si hacen bastones de zanahoria quedaran con una cobertura crocante inigualable, solo contaba con un calabacín así que tuve que improvisar y el resultado fue delicioso, la salsa le da aun más sabor a este complemento así que no se olviden de ella.

This was the side dish that I decided to prepare to accompany my lunch which was rice and chicken, these sticks combined perfectly I must clarify that the recipe adapts to any other vegetable you want, in fact if you make carrot sticks they will be with a unique crunchy coating, I only had a zucchini so I had to improvise and the result was delicious, the sauce gives even more flavor to this complement so do not forget about it.

Salsa de cilantro: || Cilantro sauce:

Cilantro (a gusto), 1 huevo, 1 limón, 5 cucharadas de aceite, pizca de sal, 5 dientes de ajo.

Cilantro (to taste), 1 egg, 1 lemon, 5 tablespoons of oil, pinch of salt, 5 cloves of garlic.

Bastones de calabacín: || Zucchini sticks:

1 calabacín grande, 1/2 taza de harina de avena, 8 cucharadas de aceite, sal a gusto.

1 large zucchini, 1/2 cup oatmeal, 8 tablespoons oil, salt to taste.

▪️ Lavé el calabacín y retire la cascara, luego lo corté en bastones, coloqué los bastones en una bandeja.

I washed the zucchini and removed the skin, then cut it into sticks and placed the sticks on a tray.

▪️ Primero agregué 4 cucharadas de aceite a los bastones deben asegurarse de que todos estén cubiertos, seguido agregué un poco de sal mezclé y agregué el harina de avena, mezclé nuevamente.

First I added 4 tablespoons of oil to the sticks to make sure they are all coated, then I added a little salt, mixed and added the oat flour, mixed again.

▪️ Colocar los bastones de calabacín en una bandeja, deben estar separados unos de los otros. Y esparcir sobre ellos el aceite restante.

Place the zucchini sticks on a tray, they should be separated from each other. Spread the remaining oil over them.

▪️ Hornear a 200°C durante 25 a 30 minutos, no quedaran crocantes pero la avena se dorará ligeramente.

Bake at 200°C for 25 to 30 minutes, they will not be crispy but the oatmeal will be lightly browned.

▪️ Lavar y cortar el tallo del cilantro para empezar con la preparación de la salsa.

Wash and cut the cilantro stems to start preparing the sauce.

▪️ Es muy simple el resto de la preparación, se agrega en la licuadora el cilantro, el huevo, luego zumo del limón, los dientes de ajo, la pizca de sal y la mitad del aceite.

The rest of the preparation is very simple: add the cilantro, the egg, the lemon juice, the garlic cloves, the pinch of salt and half of the oil in the blender.

▪️ Cuando estén licuando todos estos componentes agreguen el aceite restante, finalmente prueben si necesita o no más sal.

When you are blending all these components, add the remaining oil, finally test if it needs more salt or not.

¿Qué les parece esta guarnición? si nos les gusta el calabacín pueden sustituir por otro vegetal y seguir el proceso explicado, aunque si usan zanahorias les recomiendo no cortar los bastones tan gruesos, incluso si no desean una versión tan saludable pueden freír los bastones todo quedará a su criterio, quiero saber en los comentarios que piensan de este tutorial, gracias por llegar hasta aquí.

What do you think about this garnish? if you don't like zucchini you can substitute it for some other vegetable and follow the explained process, although if you use carrots I recommend you not to cut the sticks so thick, even if you don't want such a healthy version you can fry the sticks, everything will be at your discretion, I want to know in the comments what you think of this tutorial, thanks for coming this far.