Helados de jobito con leche. || Jobito ice cream with milk.

▪️ Como paso principal se debe lavar la fruta con abundante agua, luego coloquen en una olla con 1 L de agua los jobos y lleven a cocinar por 20 minutos a fuego medio.

As a main step, wash the fruit with plenty of water, then place the jobos in a pot with 1 L of water and cook for 20 minutes over medium heat.

▪️ Dejen enfriar la fruta, luego trituren con sus manos limpias el jobo y retiren la semilla, deben dejar en la olla la pulpa y parte de la cascara, todo mezclado en el agua que se cocinó.

Let the fruit cool, then grind the jobo with clean hands and remove the seed, leaving the pulp and part of the peel in the pot, all mixed in the water that was cooked.

▪️ Les recomiendo reservar unas cuantas semillas para agregar al helado.

I recommend reserving a few seeds to add to the ice cream.

▪️ Llevar la fruta triturada a la licuadora y licuar por un par de segundos.

Transfer the crushed fruit to the blender and blend for a couple of seconds.

▪️ Se debe colar el jugo de jobo para retirar las cascaras trituradas.

Strain the jobo juice to remove the crushed husks.

▪️ Lleven al fuego el jugo colado, cuando empiece a hervir agreguen el azúcar y la vainilla a gusto.

Heat the strained juice, when it starts to boil add the sugar and vanilla to taste.

▪️ Bajen el fuego a bajo mientras agregan las cucharadas de maicena en la leche, mezclen hasta disolver en la leche.

Reduce the heat to low while adding the tablespoons of cornstarch in the milk, stir until dissolved in the milk.

▪️ Se agrega la mezcla de leche a la preparación y mezclen sin parar hasta espesar, luego retiren del fuego y dejen enfriar.

Add the milk mixture to the preparation and mix continuously until it thickens, then remove from the heat and let it cool.

▪️ Agreguen mezcla en los vasos plásticos y añadan al menos 2 semillas de jobo si desean, dejen enfriar hasta endurecer y luego a disfrutar.

Add mixture into plastic cups and add at least 2 jobo seeds if desired, let cool until hard and then enjoy.

¿Qué les ha parecido esta receta? no dejes de refrescarte con estos ricos helados, desde luego pueden hacerlos de la fruta que más les guste, en algunas no será necesario colar solo apliquen esta técnica cuando requieran un jugo sin cascaras, gracias por llegar hasta aquí.

What do you think of this recipe? Be sure to refresh yourself with these delicious ice creams, of course you can make them with the fruit you like the most, some of them do not need to be strained, just apply this technique when you need a juice without peels, thanks for coming here.

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