Pan dulce venezolano. || Venezuelan sweet bread.
La merienda por excelencia en las tardes el pan dulce, no hay quien pueda resistirse a un pan esponjoso, doradito y cubierto con azúcar, este pan es especial que les estoy mostrando es el pan tunja venezolano, un rico pancito esponjoso muy dulce, cuando es casero es mejor en lo personal me encantan los panes con aspecto artesanal, es la primera vez que hago este pan, aunque me gusta hornear obtener una masa perfecta que nos dé como resultado una miga esponjosa es deificil, cada pan tiene su truco.
The quintessential afternoon snack is the sweet bread, there is no one who can resist a spongy bread, golden and covered with sugar, this bread is special that I am showing you is the Venezuelan Tunja bread, a rich very sweet spongy bread, when it is homemade is better personally I love the breads with handmade aspect, it is the first time I make this bread, although I like baking get a perfect dough that gives us as a result a spongy crumb is deificil, each bread has its trick.
He aprendido de todos los panes que he horneado que una de las claves primordiales para obtener un pan esponjoso es respetar el descanso de la masa, en este pan uno de los tips es agregar la sal hasta el final no solo porque la sal puede matar la levadura sino además por el sabor dulce que este tiene, en el proceso podrán conocer más tips interesante, disfruten del proceso.
I have learned from all the breads I have baked that one of the main keys to obtain a fluffy bread is to respect the rest of the dough, in this bread one of the tips is to add the salt until the end not only because the salt can kill the yeast but also because of the sweet taste it has, in the process you will learn more interesting tips, enjoy the process.
Ingredientes: || Ingredients:
▪️ 1/2 taza de azúcar, 2 huevo, 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharada de levadura, 1/2 taza de leche tibia, 3 cucharadas de aceite, 1 pizca de sal.
▪️ 1/2 cup sugar, 2 egg, 2 cups wheat flour, 1 tablespoon yeast, 1/2 cup warm milk, 3 tablespoons oil, 1 pinch of salt.
Preparación: || Preparation:
Activar la levadura será el primer paso, la leche debe estar tibia para este proceso, luego agregaremos del azúcar una cucharada, y la cucharada de levadura, todo debe mezclarse y dejarse reposar hasta que duplique su tamaño en unos 20 minutos. Procuren tapar muy bien y colocar en un lugar cálido. En un bol agregué el harina y el resto del azúcar, mezclé todo mientras la levadura se estaba activando.
Activate the yeast will be the first step, the milk must be warm for this process, then we will add a spoonful of sugar, and the spoonful of yeast, everything must be mixed and let it rest until it doubles its size in about 20 minutes. Try to cover very well and place in a warm place. In a bowl I added the flour and the rest of the sugar, I mixed everything together while the l
Cuando la levadura haya duplicado su tamaño será momento de incorporarla en el bol con la harina, también se agregará el huevo y el aceite.
When the yeast has doubled in size, it is time to add it to the bowl with the flour, the egg and the oil.
Amasé hasta que todos los ingredientes se incorporaron, pasé la masa al mesón para seguir amasando, esta masa es muy humeda, uno de los trucos para lograr un pan dulce esponjoso es agregar la menor cantidad de harina en el amasado, solo deben esparcir un poco de harina y amasar hasta que la masa se despegue lo más que pueda de sus dedos, golpear contra el mesón la masa es un truco para lograr esto.
I kneaded until all the ingredients were incorporated, I passed the dough to the counter to continue kneading, this dough is very moist, one of the tricks to achieve a spongy sweet bread is to add the least amount of flour in the kneading, just sprinkle a little flour and knead until the dough comes off as much as possible from your fingers, hitting against the counter the dough is a trick to achieve this.
Al estar lista la masa la dejaremos reposar en un recipiente, deben cubrirla con plástico, luego tapar y dejar reposar en un lugar cálido, siempre precaliento mi horno unos minutos, luego lo apago y dejo reposar las masas allí, esta en particular debe reposar 1 hora, al incrementar de tamaño degastifiqué en el mesón levemente enharinado, y dividí en 6 partes iguales, el truco para lograr que queden redondos es estirar una bolita y doblar como libro una vez, repetir al menos tres veces.
When the dough is ready, let it rest in a bowl, cover it with plastic wrap, then cover and let it rest in a warm place, I always preheat my oven for a few minutes, then I turn it off and let the dough rest there, this one in particular should rest for 1 hour, when it increases in size I degastifiqué on the lightly floured countertop, and divide into 6 equal parts, the trick to make them round is to stretch a ball and fold it like a book once, repeat at least three times.
Uní las puntas y redondeé apoyando la masa en el mesón.
I joined the ends and rounded the dough by resting it on the counter.
Coloqué todas las bolitas creadas en una bandeja enharinada, tapé muy bien y repetí el proceso de reposo anterior explicado, deben dejar reposar al menos 50 minutos o hasta que dupliqué el tamaño.
I placed all the balls created on a floured tray, covered very well and repeated the previous process explained above, they should be left to rest for at least 50 minutes or until doubled in size.
Cuando hayan duplicado el tamaño lo panes se deben barnizar con huevo batido y esparcir sobre ellos azúcar, precaliente el horno a 200°C durante 20 minutos, luego bajen la temperatura a 150°C horneen durante 15 a 20 minutos.
When the loaves have doubled in size, brush them with beaten egg and sprinkle them with sugar. Preheat the oven to 200°C for 20 minutes, then lower the temperature to 150°C and bake for 15 to 20 minutes.
Opcional pero altamente recomendado aplicar una capa de almíbar sobre los panes calientes una vez retirados de la bandeja, este almíbar lo tenía guardado, pero lo hice con 1 taza de agua y 2 cucharadas de azúcar, deben hervirlo hasta que el azúcar se disuelva por completo y el líquido tomé una tonalidad semi dorada, dejen enfriar y podrán usarlo.
Optional but highly recommended to apply a layer of syrup over the hot breads once removed from the pan, I had this syrup saved, but I made it with 1 cup of water and 2 tablespoons of sugar, boil it until the sugar dissolves completely and the liquid takes a semi golden color, let it cool and you can use it.
El pan tunja o pancito dulce es una cosa esponjosa irresistible y más si lo acompañamos de un buen café, es la merienda por excelencia en mi país una de las mejores debo decir, el trabajo es un poco extenso, pero les digo que vale totalmente la pena todo el esfuerzo, quiero saber en los comentarios que opinan de estos panes, gracias por llegar hasta aquí.
The tunja bread or sweet bread is an irresistible spongy thing and more if we accompany it with a good coffee, it is the snack par excellence in my country one of the best I must say, the work is a little extensive, but I tell you that it is totally worth all the effort, I want to know in the comments what you think of these breads, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
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Eso si se ve de un bueno!! Gracias por compartir la receta y el paso a paso!!
Gracias a ti por dejar tu comentario.
Me encanta comer estos pancitos con leche en las tardes... Los extraño, acá en Bogotá no hacen ninguno como esos.
Que mal por ti amiga, pero ahora tienes esta receta para que hagas tus propios panes dulces, gracias por comentar.
Gracias por el apoyo.
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Se ven deliciosos solo necesito un delivery de esos pancitos dulces, los espero con una taza de café.
Jajajajaj eso es lo que va perfecto con estos panes un buen café caliente.
Que deliciosos se ven amiga y muy esponjositos, perfectos para acompañar con un café con leche 😍
Tu lo has dicho amiga como para acompañar un café con leche ajaja, gracias por tu comentario.
¡Wao! Esto es un arte, lo haces ver tan fácil 😆 acá en las panaderías cercanas de mi comunidad los llaman "Bombones" demás de esponjosos y deliciosos.
Una pregunta... ¿Para los de cocos, sería el mismo procedimiento?
Por cierto... ¡Gracias por compartir todos esos tips que hacen la diferencia! 🤗
Alguno de los pasos si son iguales amiga, pero varían en orden además tienen ingredientes diferentes, gracias por dejar tu comentario amiga.
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Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.
Gracias por el apoyo.
Ideal para agregarle dulce de leche
Uff pero que rico sería eso ajajja, gracias por comentar.
Gracias por compartirnos esta receta, se ven deliciosos. Me hiciste regresar a esas tardes de merienda que hacía con mi familia🥺
Saludos💕
Pero no pongas carita triste amiga, deben ser lindos recuerdos, gracias por tu comentario.
Amiga, estos pancitos dulces se ven super ricos, son la opción ideal para merendar acompañados con un chocolate caliente... Una exquisitez!
Un abrazo! @jennyzer
Una merienda que es difícil de resistir al menos para mí, gracias por tu comentario.
Amiga es una receta buenísima y de ve fácil y los pancitos lucen deliciosos
👏😍😍😍❤️👏👑♥️🌹🌟😊😊😊♥️👑✨❤️😍😍❤️✨♥️😊🤗😍😍👏♥️🌟😊🌹🤗
Son muy fáciles de hacer amiga solo hay que estar atento a seguir cada paso como debe ser, gracias por comentar.