Panquecas rellenas - (Esp-Eng)

¡Amigos, un gusto poder saludarles!, esta es mi primera publicación, les saludo con una fuerte abrazo, buenos deseos, y una lluvia de bendiciones para todos, esperando que estén teniendo una semana muy productiva y llena de éxitos.

Desde niño pude ver a mi mamá cocinar muy ricos platillos, y la verdad no me considero un experto en la materia, sin embargo, la cocina se ha convertido en un sitio en el que puedo crear, e incluso inventar cosas para sorprender a mi familia, desde que soy padre de una niña de 2 años y medio llamada Esther, me he sentido motivado en crearle meriendas divertidas y sabrosas, así que de hambre no me muero jajaja

Fue así como resultaron estas ricas panquecas rellenas, fue una tarde en la que estaba buscando en la nevera que hacerle a mi hija, así que dije ¡bueno, tengo para hacer panquecas, pero vamos a llevarlas a otro nivel! Y salieron estas panquecas rellenas, la primera impresión de mi hija fue ¿papi y el queso? Jajaja aún recuerdo su cara.

Pongámonos manos a la obra y hagamos este rico platillo, es muy fácil y sencillo sin nada de complicaciones.

Friends, a pleasure to greet you, this is my first publication, I greet you with a big hug, good wishes, and a shower of blessings for all, hoping you are having a very productive and successful week.

Since I was a child I could see my mom cooking delicious dishes, and the truth is I do not consider myself an expert in the matter, however, the kitchen has become a place where I can create, and even invent things to surprise my family, since I am the father of a 2 and a half year old girl named Esther, I have felt motivated to create fun and tasty snacks, so I do not die of hunger hahaha.

That's how these delicious stuffed pancakes turned out, it was one afternoon when I was looking in the fridge for something to make my daughter, so I said, well, I have enough to make pancakes, but let's take them to another level! And out came these stuffed pancakes, my daughter's first impression was daddy and cheese? hahaha I still remember her face.

Let's get to work and make this delicious dish, it is very easy and simple without any complications.

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Procedimiento:

En un envase vamos a agregar todos los ingredientes secos, harina, azúcar, y la sal, mezclamos un poco y colocamos el huevo, ahora vamos a agregar el líquido de su elección, yo elegí agregarle agua, mezclamos vigorosamente sin que nos queden ningún tipo de grumos, cuando ya tengamos nuestra mezcla lista calentamos nuestra sartén.

Ahora vamos a ir haciendo nuestras Panquecas tradicionales, las haremos finitas, ya que ellas van a quedar más esponjosas, cuando estén empezando a generar algunas burbujas agregamos el queso rallado, con mucho cuidado, ahora vamos a sellar ese queso con un poco más de la mezcla de las panquecas, que cubra allí toda la superficie del queso.

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Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento, cuando veamos que ya está dorada en la base, damos vuelta para que se cocine el otro lado y una vez lista emplatamos y servimos.

Procedure:

In a container we are going to add all the dry ingredients, flour, sugar, and salt, mix a little and add the egg, now we are going to add the liquid of your choice, I chose to add water, mix vigorously without leaving any lumps, when we have our mixture ready we heat our pan.

Now we are going to make our traditional pancakes, we will make them thin, because they are going to be more fluffy, when they are starting to generate some bubbles we add the grated cheese, very carefully, now we are going to seal the cheese with a little more of the pancake mixture, covering the entire surface of the cheese.

Cover and let it cook over low heat, when we see that it is already browned on the base, turn it over to cook the other side and once it is ready, plate and serve.

La creatividad no tiene límites, así que el relleno puede ser el de tu preferencia, puedes dejarte llevar y hacer una variación diferente, colocarle jamón, salchicha, e incluso chocolate, ¡no hay límites!

¡Atrévete! Es mi deseo que puedan intentarlo y ofrecerle algo diferente a su amada familia.

¡Gracias a todos!

Creativity has no limits, so the filling can be the one of your preference, you can let yourself go and make a different variation, add ham, sausage, and even chocolate, there are no limits!

Dare! It is my wish that you can try it and offer something different to your beloved family.

Thank you all!