I teach you how to make the nutritious "Popeye" omelet.

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Le llamo a esta tortilla, tortilla Popeye, en honor a la comiquita Popeye que veía en mi infancia. Aunque nunca asociaba que comer espinaca me haría más fuerte, siempre lo he asociado es que la espinaca ofrece muchos beneficios, y entre ellos, el hierro que si lo combinamos con vitamina C se garantiza su absorción.

Aparte del hierro, la espinaca también es rica en magnesio y calcio.

La espinaca se puede consumir cruda o cocida. Yo la agrego a las ensaladas crudas, así como si fuera una lechuga. También preparo cremas, se la agrego a los guisos, a las masas, en fin se puede incorporar a las preparaciones sin inconveniente, su sabor es suave y agradable.

I call this omelet, Popeye omelet, in honor of the Popeye cartoon I used to watch in my childhood. Although I never associated that eating spinach would make me stronger, I have always associated it with the fact that spinach offers many benefits, and among them, iron, which if combined with vitamin C is guaranteed to be absorbed.

Apart from iron, spinach is also rich in magnesium and calcium.

Spinach can be eaten raw or cooked. I add it to salads raw, just like lettuce. I also prepare creams, I add it to stews, to doughs, in short, it can be incorporated to preparations without any inconvenience, its flavor is soft and pleasant.

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Materiales

Los materiales para esta tortilla son pocos, hojas de espinaca, tallos de las espinacas, huevos, ají dulce, cebollín, cebolla, sal, pimienta y aceite.

A esta tortilla se le puede agregar los vegetales que se deseen, en ocasiones le agrego zanahoria rallada, calabacín rallado, pimentones, tomate, en fin se puede aumentar su nivel nutricional con otros vegetales.

Materials

The materials for this omelet are few, spinach leaves, spinach stalks, eggs, sweet bell pepper, chives, onion, salt, pepper and oil.

Sometimes I add grated carrots, grated zucchini, bell peppers, tomatoes, etc. You can increase the nutritional level of this omelet with other vegetables.

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Pasos

Luego de haber lavado cuidadosamente los vegetales a usar en esta tortilla, comenzar picando la cebolla y el ají dulce en juliana y el cebollín en cuadritos pequeños.

Le agregué cebolla morada, me gusta el color y sabor que le aporta a la tortilla.

Seguidamente en un sartén antiadherente, agregué aceite de oliva en spray, luego agregué la cebolla, el ají dulce y el cebollín y cocinarlos a fuego bajo.

Steps

After carefully washing the vegetables to be used in this tortilla, start by chopping the onion and sweet bell pepper into julienne strips and the scallion into small squares.

I added red onion, I like the color and flavor it adds to the tortilla.

Next, in a non-stick pan, I added olive oil spray, then I added the onion, sweet bell pepper and scallion and cooked them over low heat.

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A continuación, tomé la espinaca y separé los tallos de las hojas, seguidamente piqué los tallitos en trozos pequeños y los agregué a la sartén.

Separo los tallos de las hojas, con el fin de que los tallos se suavicen antes de agregar las hojas al sartén, los tallos son más duros que las hojas, por lo que requieren mayor tiempo de cocción.

Next, I took the spinach and separated the stems from the leaves, then I chopped the stems into small pieces and added them to the pan.

I separate the stems from the leaves, so that the stems soften before adding the leaves to the pan, the stems are tougher than the leaves, so they require more cooking time.

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Luego pico las hojas de espinacas en tiritas, cuando los tallos y aliños se han suavizado, agrego las hojas, mezclo y apago el sartén, las hojas de espinacas se cocinan muy rápido. Reservo esta preparación.

Then I chop the spinach leaves into strips, when the stems and seasonings have softened, I add the leaves, mix and turn off the pan, the spinach leaves cook very fast. I reserve this preparation.

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Coloco los huevos en un envase, agrego sal y pimienta al gusto, mezclo los huevos hasta que se integren las claras y las yemas. Seguidamente agrego la preparación que he reservado y la vierto en el sartén, luego que se ha cocinado la tortilla por un lado, la volteo para que se cocine por el otro lado, tal cual como cuando se hacen panquecas.

I place the eggs in a container, add salt and pepper to taste, mix the eggs until the egg whites and yolks are integrated. Then I add the preparation that I have reserved and pour it into the pan, after the omelet is cooked on one side, I turn it over to cook on the other side, just like when making pancakes.

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Finalmente se saca la tortilla del sartén y se lleva al plato, el olor que expide esta tortilla es delicioso.

La tortilla es una excelente opción para resolver una comida rápidamente, además que resulta ser nutritiva y sabrosa. Es ideal para trasladar, se puede consumir tibia, caliente o a temperatura ambiente.

Finally, remove the tortilla from the pan and take it to the plate, the smell that this tortilla gives off is delicious.

The tortilla is an excellent option to solve a meal quickly, besides being nutritious and tasty. It is ideal for traveling, it can be eaten warm, hot or at room temperature.

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Me degusté esta tortilla Popeye con pan tostado, esta tortilla es aditiva, mientras más comes más quieres.

Espero te animes a prepararla, te garantizo el éxito.

Me degusté esta tortilla Popeye con pan tostado, esta tortilla es aditiva, mientras más comes más quieres.

Espero te animes a prepararla, te garantizo el éxito.

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Gracias por dedicar un espacio de su tiempo para leer la publicación. Si hay alguna pregunta, por favor pregúntame en la sección de comentarios a continuación.

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Texto e imágenes: Por @jicrochet

Text and images: By @jicrochet



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3 comments
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Muy creativo el nombr.e...me encantó tu post es una excelente receta. Saludos!

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Love your Foodie post!

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