(Esp/Eng )Deliciosas catalinas casera / Delicious homemade catalinas
INGLÉS
Buenas noches amigos de esta comunidad #plantpower vegan, deseo estén bien, Dios les bendiga , ya casi se aproxima el día de las madres , les traigo una receta deliciosa y fácil de hacer , les gusta a casi todo el mundo y sus ingredientes son fáciles de conseguir y de bajo costo: Ricas Catalinas o Paledonias casera hechas con especies,probar una es comerse todas.
Las catalinas son galletas a base de papelón y especias como: clavos, canela, anís y harina de trigo , tienen una contextura suave.
Invito a que la preparen, no es preciso hacer curso para realizarla solo deseo de prepararlas y los ingredientes.
¡Sin más , manos a la receta!
ESPAÑOL
Good evening friends of this community #plantpower vegan, I wish you well, God bless you, Mother's Day is almost approaching, I bring you a delicious and easy to make recipe, almost everyone likes it and its ingredients are easy to get and low cost: Rich Catalinas or homemade Paledonias made with spices, try one is to eat them all.
Catalinas are cookies based on papelón and spices such as: cloves, cinnamon, anise and wheat flour, they have a soft texture.
I invite you to prepare them, it is not necessary to take a course to make them, just the desire to prepare them and the ingredients.
Without further ado, let's get to the recipe!
Ricas catalinas casera.
Delicious homemade catalinas.
Ingredientes para la realización de la ricas Catalinas:
- 300 gramos de papelón o panela.
- 100 gramos de harina de trigo.
- Especies: anís chiquito,clavos, canela en polvo y en palo.
- 2 cucharadas de vainillas.
- Diferentes tipos de moldes para hacer las catalinas.
- 300 ml de agua.
Ingredients for making the delicious Catalinas:
- 300 grams of papelón or panela.
- 100 grams of wheat flour.
- Spices: aniseed, cloves, powdered cinnamon and cinnamon stick.
- 2 tablespoons of vanilla.
- Different types of molds to make the catalinas.
- 300 ml of water.
Preparación de la receta:
- Tomamos los 300 gramos de papelón, con un cuchillo vamos picando , hasta conseguir que quede en pedazos pequeños.
Preparation of the recipe:
- We take the 300 grams of papelón, with a knife we go chopping , until we get it in small pieces.
- Ahora lo colocamos en una olla 300 ml de agua , poner en la candela, agrega la vainilla y las especies: anís, clavo y canela.
- Dejamos hasta que el papelón se vuelva líquido.
Now we place it in a pot 300 ml of water, put it in the candle, add the vanilla and the spices: anise, cloves and cinnamon.
- We leave it until the papelón becomes liquid.
- Luego pasamos por el colador todo el líquido, debemos esperar a que se enfríe para poder colarlo.
- Tamizar la harina antes de agregar en el líquido de papelón.
- Agregar la harina ir removiendo con una paleta
- Then we pass all the liquid through the strainer, we must wait until it cools down to be able to strain it.
- Sift the flour before adding it to the liquid of papelón.
- Add the flour while stirring with a paddle.
- Seguir agregando harina , hasta conseguir que se forme una masa.
- Ahora amasar con las manos bien limpias, llevar a la nevera por media hora envuelta en un plástico.
- Continue adding flour until a dough is formed.
- Now knead with clean hands, put in the refrigerator for half an hour wrapped in plastic wrap.
- Después de `pasar la media hora en la nevera, sacar y con un rodillo , comenzar a estirar la masa , rocía un poco de harina en donde vas a tender la masa para que no se pegue y puedas sacar las formas mejor al poner el molde .
- Estira bien la masa , coloca el molde ya sea de estrella , redonda o de corazón.
- Colocas la catalinas en una bandeja enharinada.
- After half an hour in the refrigerator, take out and with a rolling pin, begin to stretch the dough, sprinkle a little flour where you are going to lay the dough so that it does not stick and you can take out the forms better when you put the mold.
- Stretch the dough well, place the mold either star, round or heart.
- Place the catalinas on a floured tray.
- Después que coloque las catalinas en la bandeja, la pintamos con una brocha pequeña en la parte de arriba con un poquito de líquido de papelón que reservamos.
- Meter al horno por 20 minutos.
- Al pasar el tiempo establecido sacar del horno y despegar de la bandeja, esperar a que se enfríe para poder comer.
- After placing the catalinas in the tray, paint the top with a small brush with a little bit of the paprika liquid that we reserved.
- Bake in the oven for 20 minutes.
- When the time is up, remove from the oven and remove from the tray, wait for it to cool before eating.
Aquí el resultado final de las deliciosas Catalina casera.
Here is the final result of the delicious homemade Catalina.
Espero que haya sido de su agrado.
I hope you enjoyed it.
Las fotos son mías, tomadas con teléfono Infinix, editadas con collage y traducidaS con DEEPL.
The photos are mine, taken with Infinix phone, edited with collage and translated with DEEPL.
Hola @josdelmi
Las catalinas son un clásico de la dulcería criolla venezolana. Curiosamente estos dulces son más consumidos por los hombres que por las mujeres, porque con un café o una malta les sirve de sustento para varias horas. Son realmente deliciosas. Esta receta está muy buena, quedaron con un aspecto estupendo; sin embargo, para que te crezcan más, te recomiendo dejarlas leudar por una hora u hora y media antes de hornear.
Sería importante que editases el post e indicaras la cantidad de papelón en gramos que usas en esta receta. Recuerda que el papelón es un producto artesanal, cuyo tamaño, peso y dulzor varían de acuerdo al trapiche en donde sean elaborados, así que para una mejor comprensión y réplica de tu receta, este dato es muy importante; como también es que indiques con exactitud, qué cantidad de agua usaste para disolver el papelón. Es probable que alguien quiera hacer catalinas con tu receta y tenga este vacío.
Gracias.
Okey, ya lo hago, me alegra que hayas leido mi post, bendiciones.
Muchas gracias por siempre estar pendiente , gracias @sirenahippie , saludos.
Cada semana un grupo de vendedores, cerca de mi casa, abre por dos días un puesto de venta, y una de las cosas que suelo conseguir con mucha frecuencia son estos dulces.
Es un placer con un café caliente.
https://leofinance.io/threads/view/almostpeter/re-leothreads-2dssjdt5e
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