(ESP//ENG) Mi receta de hoy: delicioso guisado de gallina criolla con arroz, acompañado de zanahoria y berenjena , muy delicioso //Today's recipe: delicious creole chicken stew with rice, accompanied by carrots and eggplant, very delicious.

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Estimados amigos de la colmena, buenos días, espero estén bien.
Hoy como todos los días les enseño como preparar una receta deliciosa : guisado de gallina criolla con arroz acompañado con zanahoria y berenjena

Dear friends of the hive, good morning, I hope you are well.
Today as every day I show you how to prepare a delicious recipe: Creole hen stew with rice accompanied with carrots and eggplant.

Ingredientes para la preparación del guisado de gallina:

• 1 gallina criolla.
• 2 tazas de arroz.
• 1 berenjena.
• 1 zanahoria.
• 1 cebolla.
• 1 pimentón.
• 2 dientes de ajo.
• Sal y color

Ingredients for the preparation of chicken stew:

• 1 Creole hen.
• 2 cups of rice.
• 1 eggplant.
• 1 carrot.
• 1 onion.
• 1 bell pepper.
• 2 cloves of garlic.
• Salt and color

Preparación:

• Picar en trozos grande : el pimentón y la cebolla para luego licuarlo y reservar para echar al guisado

Preparation:

• Chop into large pieces: the paprika and the onion, then blend it and set aside to add to the stew.

• Picar la gallina en pedazos mediano y lavar con abundante agua.

• Chop the chicken into medium pieces and wash with plenty of water.

• Quitar la concha de la zanahoria y la berenjena, picar en trozos pequeños.
• Colocar en una olla de presión los trozos de gallina con lo que se licuó , agregue otro poco de agua, sal , color y dejar en la candela por 1 hora o hasta que la gallina afloje.
• Después que afloje, quitar la tapa de la olla de presión y seguir guisando ahora agregamos los trozos de berenjena y zanahoria.

• Remove the shell of the carrot and eggplant, chop into small pieces.
• Place in a pressure cooker the chicken pieces with what was liquefied, add another little water, salt, color and leave on the stove for 1 hour or until the chicken loosens.
• After it loosens, remove the lid of the pressure cooker and continue cooking, now add the pieces of eggplant and carrot.

• Ya el guisado de gallina listo, echar el arroz en el caldero para hacer un ligadito de gallina con arroz, echar agua, esperar a que el arroz se ablande y a disfrutar del delicioso guisado de gallina.

• Once the chicken stew is ready, pour the rice into the pot to make a chicken and rice mixture, add water, wait for the rice to soften and enjoy the delicious chicken stew.

Aquí les muestro el resultado final del guisado de gallina con arroz.

Here I show you the final result of the chicken stew with rice.

Espero les guste, hasta la próxima.

I hope you like it, see you next time.

  Las fotos son de mi propiedad capturadas con teléfono Samsung , editada con incollage y traducida con DEEPL.


   The photos are my own taken with Samsung phone, edited with incollage and translated with DEEPL.