[ESP-ENG] Hallacas Venezolanas // Venezuelan Hallacas

Hola mis amigos como están todos? Los saludos bajo los tres nombres poderosos Padre Hijo y Espíritu santo, en especial esta bella comunidad de #FoodiesBeeHive, hoy tengo el gusto en presentarles una delicias, como son las hallacas Venezolanas amadas por todos nosotros.

Hello my friends, how are you all? Greetings under the three powerful names Father Son and Holy Spirit, especially this beautiful community of #FoodiesBeeHive, today I am pleased to present a delight, as are the Venezuelan hallacas loved by all of us.

Las hallacas en nuestro país es lo mejor, no hay nada como una hallaca venezolana ese saborcito navideño que a todos nos encanta, ya hace una semana teníamos el material para las hallacas y aprovechando que mi esposa había salido al cierre de proyecto de nuestra niña y cuando llego la sorprendo con casi todo el aliño ya picado, bueno y no le quedo de otra que acompañarme al evento de nuestras hallacas. Como sabemos este es el plato típico de esta fecha de sembrina.

The hallacas in our country is the best, there is nothing like a Venezuelan hallaca that little Christmas flavor that we all love, and a week ago we had the material for the hallacas and taking advantage of my wife had gone to the closing of our girl's project and when she arrived I surprise her with almost all the seasoning already chopped, well and she had no choice but to accompany me to the event of our hallacas. As we know this is the typical dish of this date of sembrina.

• 2 Kilos de Carne de Res.
• 1 1/2 de carne de Cerdo.
• 1 Kilo de Pechuga.
• 6 Huevos.
• 1/2 de Tocino.
• 2 Kilos de Cebolla.
• 2 Kilos de Cebollin.
• 2 Kilos de A ji.
• 2 Ramas de Ajo Porro.
• 300gr. de Alcaparras.
• 200gr. de Ajo.
• 2 Pimentón Grande.
• 200gr. de Alcaparras.
• 3 Paquetes de Harina Amarilla.
• 5 Kilos de Hojas para Hallacas.
• 1 Hilo Pabilo.
• 5 Kilos de Hojas de Cambur.

INGREDIENTS

• 2 Kilos of Beef.
• 1 1/2 of Pork.
• 1 Kilo of breast.
• 6 eggs.
• 1/2 of Bacon.
• 2 Kilos of Onion.
• 2 Kilos of Onion.
• 2 Kilos of A ji.
• 2 Branches of Garlic Porro.
• 300gr. of Capers.
• 200gr. of Garlic.
• 2 Large Paprika.
• 200gr. of Capers.
• 3 Packages of Yellow Flour.
• 5 Kilos of Leaves for Hallacas.
• 1 thread wick.
• 5 Kilos of Cambur Leaves.

• Orégano.
• Pimienta Negra.
• Barras de Caldo de Pollo.
• Color en polvo.
• Sal al Gusto.
• Aceite.

INGREDIENTS.

• 2 Kilos of Beef.
• 1 1/2 of Pork.
• 1 Kilo of breast.
• 6 eggs.
• 1/2 of Bacon.
• 2 Kilos of Onion.
• 2 Kilos of Onion.
• 2 Kilos of A ji.
• 2 Branches of Garlic Porro.
• 300gr. of Capers.
• 200gr. of Garlic.
• 2 Large Paprika.
• 200gr. of Capers.
• 3 Packages of Yellow Flour.
• 5 Kilos of Leaves for Hallacas.
• 1 thread wick.
• 5 Kilos of Cambur Leaves.

• Oregano.
• Black Pepper.
• Bars of Chicken Broth.
• Color powder.
• Salt to taste.
• Oil.

Primeramente calentamos la olla y le agregamos el aceite ya sumamente caliente le agrego el ajo yo particularmente lo paso por la licuadora me encanta el aroma del ojo sofrito me fascina ese aroma y uno de los secretos de la hallaca es ese. seguidamente le agrego el color. continuamos con la cebolla y dejamos sofreír por unos 15 minutos ya que la cebolla es un poco dura, dejo cocinar y le agrego el ají y mezclo y tapo por unos minutos.

PREPARATION OF THE STEW

First we heat the pot and add the oil and extremely hot I add the garlic I particularly pass it through the blender I love the aroma of fried eye I love that aroma and one of the secrets of the hallaca is that. then I add the color. we continue with the onion and let it fry for about 15 minutes as the onion is a little hard, let it cook and add the chili and mix and cover for a few minutes.

Pasado el tiempo continuamos agregándole el cebollin y dejamos cocinar por 10 minutos.

After the time has elapsed, continue adding the onion and let it cook for 10 minutes.

Ahora comienzo a sazonarlo con orégano, y sal al gusto, dejamos cocinar.

Now I begin to season it with oregano and salt to taste, let it cook.

Ya bien cocinado el aliño procedemos a agregar la carne ya siendo un poco mas dura le agregamos un poco de agua ya reservada donde se sancocho la carne.

Once the seasoning is well cooked, we proceed to add the meat, being a little bit harder, we add a little bit of water already reserved where the meat was boiled.

Continuo agregándole las barra de caldo de pollo para darle mas sazón

I continue to add the chicken broth sticks for seasoning.

Continuamos agregándole el cerdo y sus tocinos.

We continue adding the pork and bacon.

We continue adding the pork and bacon.

Ahora vamos a terminar con los condimentos restante, con una pizca d pimienta y la alcaparras que es el toque final.

Una vez listo nuestro guiso procedemos a armar nuestras hallacas.

Todas las fotos son de mi propiedad tomadas del teléfono Motorola G5.

All photos are my property taken from the Motorola G5 phone.

Espero les haya gustado un poco casado, Dios les bendiga.

I hope you liked it a little bit married, God bless you.