Cupcakes Recipe

6 months ago

Today I want to share a dessert recipe. Sorry, but it's not very healthy and not at all keto like what I've been posting previously, but I decided to give myself a break from the diet. And I want to clarify that this was a temporary diet while I am receiving treatment. It is true that for many meals I am exploring more healthy alternatives, along this path I will discover. For now I'll leave you with traditional style dessert.

Hoy quiero compartir una receta de postre. Lo siento, pero no es muy saludable y nada keto como lo que he estado subiendo anteriormente, pero decidí darme un descanso de la dieta. Y quiero aclarar que esta fue una dieta temporal mientras estoy recibiendo un tratamiento. Es cierto que para muchas comidas estoy explorando más alternativas saludables, en este camino iré descubriendo. Por ahora los dejo con mi postre al estilo tradicional.

First I leave you the list of ingredients
-1 cup of milk
-1 cups of flour
-1 cups of oats
-2 dessert spoons of baking powder
-½ teaspoon salt
-½ cup of sugar
-2 eggs
-1 tablespoon of butter

Primero les dejo la lista de ingredientes
-1 taza de leche
-1 tazas de harina
-1 tazas de avena
-2 cucharadas de postre de polvos para hornear
-½ cucharadita de sal
-½ taza de azúcar
-2 huevos
-1 cucharada sopera de mantequilla

Not many know this but I am not a fan of oats and I thought that they would add oats to my diet and I went ahead to buy them but it was the opposite, oats were not in the diet and I have now had a bag of oats for about three months and I'm not going to risk losing it, so I came up with the idea of adding it to these cupcakes.

So I started by toasting the oats in a pan, I like to do it that way better and the flavor also changes.

No muchos saben esto pero no soy fan de la avena y creí que en mi dieta agregarían avena y me adelanté a comprarla pero fue todo lo contrario, la avena no estaba en la dieta y ya tengo como tres meses con una bolsa de avena y no me voy a arriesgar a perderla, así que se me ocurrió la idea de añadirla a estos cupcakes.

Así que empecé tostando la avena en una sartén, a mí me gusta más hacerlo así y el sabor tambien cambia.

In a bowl I added butter with sugar and this was mixed, then I added two egg yolks and milk, I mixed again.

En un bol agregué mantequilla con azúcar y esto se mezcló, después añadí dos yemas de huevo y leche, nuevamente mezclé.

Now it's time to add the toasted oats, wheat flour with baking powder and salt, mix again and set aside.

Ahora llegó el momento de añadir la avena tostada, la harina de trigo con el polvo de hornear y la sal, volveremos a mezclar y reservamos.

Now with the two leftover egg whites we are going to beat very well until they rise.

Ahora con las dos claras de huevo que nos sobró vamos a batir muy bien hasta que suban.

We add this to the mixture. From here I divided the mixture into three parts. 1 regular mix. 2 mix with previously floured blueberries 3 mix with a little cocoa powder.

Esto último lo agregamos a la mezcla. A partir de aquí yo dividí la mezcla en tres partes. 1 mezcla normal. 2 mezcla con arándanos previamente enharinados 3 mezcla con un poco de cacao en polvo.

I also made a crumb topping that would give it a crunchy touch on top with the following ingredients:

-1/3 cup of flour
-1/3 cup of oats
-1/2 cup granulated sugar
-1 1/2 teaspoon Ground Cinnamon
-1/4 cup butter

And I just mixed everything and that's it.

También hice una cubierta en migas que le daría un toque crocante por encima con los siguientes ingredientes:

-1/3 taza de harina
-1/3 taza de avena
-1/2 taza de azúcar granulada
-1 1/2 cucharadita de Canela Molida
-1/4 taza de mantequilla

Y solamente mezclé todo y listo.

ow is when I got creative and made several cupcakes, with different flavors. I made the blueberry mixture ones with more blueberries on top and crumbs. With this same mixture I made others but adding a homemade strawberry jam. Which I will be sharing the recipe with you in the next post.

Ahora es cuando me puse creativa e hice varios cupcakes, con diferentes sabores. Hice los de la mezcla de arándanos con más arándanos por encima y la cubierta. Con esta misma mezcla hice otros pero añadiendo una mermelada de fresa casera. La cual les estaré compartiendo la receta en el siguiente post.

And another was with normal mixture along with the mixture with cocoa powder. I decorated some with a piece of chocolate on top, others with candied peanuts and the topping.

Y otro fue con mezcla normal junto con la mezcla con cacao en polvo. Algunos los decoré con un trozo de chocolate por encima, otros con maní confitado y la cubierta.

And this was the result of my cupcakes. And I must tell you that the taste was delicious, it really was beyond what I imagined, I shared some with close friends and they loved it.

debo decirles que el sabor fue delicioso, realmente fue más allá de lo que imaginaba, compartí un poco con amigos cercanos y les encantó.