Homemade baked sea bream with potatoes and baked vegetables and apple 🐟 A dish that reminds me of a holiday on the island of Crete 🇬🇷 / Dorada z ziemniakami i pieczonymi warzywami i jabłkiem

During this year's holiday trip to the island of Crete, one of the coolest culinary experiences was eating fresh, grilled sea bream with salads in a local restaurant. When I saw this fish in the shop today, I had fond memories of my trip to the sunny Greek island. Encouraged by them, I decided to buy sea bream and make a delicious dinner out of it.

Podczas tegorocznego wakacyjnego wyjazdu na Kretę, jednym z fajniejszych kulinarnych doświadczeń było zjedzenie świeżej, grillowanej dorady z surówkami w lokalnej restauracji. Gdy zobaczyłam dzisiaj w sklepie tę rybę wróciły miłe wspomnienia z wyjazdu na słoneczną grecką wyspę. Zachęcona nimi postanowiłam kupić doradę i zrobić z niej pyszny obiad.

When I looked closely at the sea bream, I noticed that it had teeth. I admit that I didn't know it was a predatory fish. I like its white, tasty meat and the fact that it is not greasy.

Gdy przyjrzałam się z bliska doradzie, zauważyłam, że ma zęby. Przyznam, że nie wiedziałam, że to ryba drapieżna. Lubię jej białe mięso, smaczne i to, że nie jest tłusta.

I took the photo below in the shop today. There was a lot of fish to choose from. My sea bream comes from Croatia, from the Adriatic Sea.

Zdjęcie poniżej zrobiłam dzisiaj w sklepie. Było dużo ryb do wyboru. Moja dorada pochodzi z Chorwacji, z Adriatyku.

Ingredients:

sea bream
fish seasoning
olive oil
potatoes
lemon
zucchini
carrot
apple

Składniki:

dorada
przyprawa do ryb
oliwa z oliwek
ziemniaki
cytryna
cukinia
marchewka
jabłko
por cebula

For the first time in my life I bought an ungutted fish, so I cut it at the bottom first and had to take out the insides and then wash it. Fortunately, the fish had the scales removed. I sprinkled it inside and out with fish seasoning.

Pierwszy raz w życiu kupiłam niewypatroszoną rybę, więc na początku przecięłam ją na dole i musiałam wyjąć jej wnętrzności, a następnie ją umyć. Na szczęście ryba miała usunięte łuski. Posypałam ją od wewnątrz i na zewnątrz przyprawą do ryb.

I also put lemon slices and garlic cloves inside the fish.

Do środka ryby włożyłam też plastry cytryny i ząbki czosnku.

As a salad for fish, I decided to bake vegetables - zucchini, carrot, onion and leek, and fruit - apple. I cooked the potatoes.

Jako surówkę do ryby postanowiłam upiec warzywa - cukinię, marchewkę, cebulę i pora oraz owoc - jabłko. Ziemniaki ugotowałam.

I baked sea bream and vegetables and an apple. For about 30 minutes at 175 degrees.

Upiekłam doradę i warzywa oraz jabłko. Przez ok. 30 minut w 175 stopniach.

The fish was well baked. The bones are easy to remove from the sea bream. There are few of them, in my opinion. I don't like fish that have a lot of small bones, so sea bream is great in that regard. I sprinkled it with lemon and I liked it so much that I ate it to the last piece. Roasted vegetables turned out nice. Especially the apple. I love baked apples.

Rybka super się podpiekła. Z dorady łatwo się wyjmuje ości, których w moim odczuciu ma mało. Nie lubię ryb, które mają dużo małych ości, więc pod tym względem dorada jest super. Skropiłam ją cytryną i tak mi smakowała, że zjadłam ją do ostatniego kawałka. Fajnie wyszły pieczone warzywa. Szczególnie jabłko. Uwielbiam pieczone jabłka.