Homemade cottage cheese dumplings with breadcrumbs. A kind of comfort food / Kluski leniwe z bułką tartą

avatar
(Edited)

leni2a.jpg

Cottage cheese dumplings are one of the dishes that I associate with childhood and family home. Due to the fact that they consist of, among others from cottage cheese their taste becomes more delicate. See how I make them.

Kluski leniwe to jedna z potraw, które kojarzą mi się z dzieciństwem i domem rodzinnym. Dzięki temu, że są zrobione m.in. z białego sera ich smak zyskuje na delikatności. Zobaczcie, jak je robię.

leni1a.jpg

leni4a.jpg

Ingredients:

semi-fat cottage cheese
egg
flour
salt

for breadcrumbs:
dried bun
butter

Składniki:

ser biały półtłusty
jajko
mąka
sól

na bułkę tartą:
zasuszona bułka
masło

leni3a.jpg

First, I squeeze the cottage cheese through the press. I can't resist eating a few pieces of this pressed cheese. Then I put 2/3 of the cheese in the dish and leave 1/3 for the flour.

Najpierw przeciskam biały ser przez praskę. Nie mogę się oprzeć, żeby nie zjeść paru kawałków takiego przeciśniętego sera. Następnie układam go 2/3 w naczyniu i zostawiam 1/3 na mąkę.

leni6.jpg

leni7.jpg

I also add an egg and knead the dough. When there is such a need, because the dough is too sticky, I sprinkle some flour.

Dodaję też jajko i ugniatam ciasto. Gdy jest taka potrzeba, bo ciasto za bardzo się klei, dosypuję trochę mąki.

leni11.jpg

Then I form the dough into such long, oblong noodles and use a knife to cut smaller dumplings out of them.

Następnie formuję ciasto w takie długie, podłużne kluski i nożem wycinam z nich mniejsze kluski.

leni8a.jpg

leni10a.jpg

Then I cook them. For 3 minutes after they float to the surface of the pot.

Później gotuję je. Przez 3 minuty po tym jak wypłyną na powierzchnię garnka.

leni12aaacaa.jpg

Meanwhile, I prepare fried breadcrumbs. I put pieces of butter in the pan and when they melt, add freshly grated pieces of dried bread. I fry them until they turn golden.

W międzyczasie przygotowuję smażoną bułkę tartą. Kładę na patelni kawałki masła, a gdy się roztopią dodaję świeżo starte kawałki zasuszonej bułki. Smażę je do momentu, gdy się zarumienią.

leni13aa.jpg

A moment later, I have my dish ready on my plate. With breadcrumbs it is a consummate dish, but you can make a sauce of cream and powdered sugar, then cottage cheese dumplings come out sweet. I got thicker than usual dumpligs and after eating half I was full. Tasty dish 😋

Chwilę później mam już na talerzu gotową potrawę. Z bułką tartą jest to wytrawne danie, ale można zrobić sos ze śmietany oraz cukru pudru i wtedy wychodzą kluski leniwe na słodko. Wyszły mi treściwe kluski, grubsze niż zazwyczaj i po zjedzeniu połowy byłam bardzo najedzona. Smaczne danie.

leni15.jpg

leni16.jpg



0
0
0.000
1 comments
avatar

Manually curated by EwkaW from the @qurator Team. Keep up the good work!

0
0
0.000