Homemade quark dumplings with fried breadcrumbs / Kluski leniwe ze smażoną bułką tartą

Today I made one of my favorite dishes for dinner - quark dumplings, known as lazy dumplings 😉 with breadcrumbs. Thanks to the main ingredient, which is cottage cheese, the noodles have a very tasty, interesting taste. I also used my new kitchen purchase for the first time - a silicone breadboard.

Zrobiłam dzisiaj na obiad jedno z moich ulubionych dań - kluski leniwe z posypką z bułki tartej. Kluseczki dzięki głównemu składnikowi, którym jest twaróg mają bardzo smaczny, ciekawy smak. Użyłam też pierwszy raz mojego nowego kuchennego nabytku - silikonowej stolnicy.

Ingredients:

cottage cheese - 250g
flour
salt
egg
dry roll
butter

Składniki:

twaróg - 250g
mąka
sól
jajko
sucha bułka
masło

First, we squeeze the curd through the press.

Najpierw przeciskamy twaróg przez praskę.

Take out 1/4 of the curd in a bowl and add flour. We also add 1/3 teaspoon of salt.

W miseczce wyjmujemy 1/4 twarogu i wsypujemy tam mąkę. Dodajemy też 1/3 łyżeczki soli.

Then add the egg and combine the ingredients with your hand. So that they stick together and form a ball.

Następnie dodajemy jajko i łączymy ze sobą składniki ręką. Tak, żeby się razem zespoliły i formujemy kulkę.

Then create 2 long longitudinal strips and cut them diagonally to form noodles.

Później tworzymy 2 długie podłużne paski i nacinamy je ukośnie, tak żeby powstawały kluski.

This is how lazy dumplings look on my new silicone board. It will be great to prepare a pizza on it because it has round patterns.

Tak wyglądają kluski leniwe na mojej nowej, silikonowej stolnicy. Fajnie się będzie na niej przygotowywać pizzę bo ma gotowe okrągłe wzory.

Then we cook the lazy dumplings. We put them into boiling water and take them out a dozen or so seconds after they float to the surface of the water in the pot.

Następnie gotujemy kluski leniwe. Wkładamy je do gotującej się wody i wyjmujemy je kilkanaście sekund po tym jak wypłyną na powierzchnię wody w garnku.

At the next stage of preparing this dish, we make breadcrumbs. I always make it fresh. I have a few dried rolls at home. This time I used a baguette which I grated and then fried it in a pan with butter.

Na kolejnym etapie przygotowywania tego dania robimy bułkę tartą. Zawsze robię świeżą. Mam w domu kilka ususzonych bułek. Tym razem skorzystałam z bagietki, którą starłam na tarce a następnie usmażyłam na patelni razem z masłem.

At the end, it remains to sprinkle the lazy dumplings with breadcrumbs, or if we want to eat them sweet - pour cream with sugar and the dish is ready to eat.

Pod koniec pozostaje posypać kluski leniwe bułką tartą, albo jeśli chcemy je zjeść na słodko - polać śmietaną z cukrem i danie jest gotowe do zjedzenia.

Yum ... yum ... I could eat and eat these dumplings. They taste great 😋

Mniam... mniam... mogłabym się zajadać i zajadać tymi kluseczkami. Świetnie smakują 😋

Original content by @katiefreespirit
All photos and text are my own.

Oryginalna treść autorstwa @katiefreespirit
Wszystkie zdjęcia i tekst są moje.