Homemade roasted duck with cranberries, potatoes and salad with spinach, blue cheese, orange and walnuts / Pieczona kaczka z żurawiną, z ziemniakami i surówką ze szpinakiem, serem pleśniowym, pomarańczą i orzechami włoskimi

Roast duck, whether with cranberries or apples, is one of my favorite meat dishes. Baked cranberries and apples, in combination with duck, have a delicious taste, and duck meat is more delicate than chicken or turkey. Roast duck often appears in my house on the festive table, and it was also like that this year. I ate the roasted duck with potatoes and spinach salad, blue Camembert cheese, walnuts and orange pieces.

Pieczona kaczka, czy to z dodatkiem żurawin, czy jabłek jest jedną z moich ulubionych mięsnych potraw. Pieczone żurawiny i jabłka, w połączeniu z kaczką mają przepyszny smak, a mięso kaczki jest delikatniejsze niż mięso kurczaka, czy indyka. Kaczka często pojawia się w moim domu na świątecznym stole i tak też było w tym roku. Pieczoną kaczkę zjadłam razem z ziemniakami i surówką ze szpinaku, ser pleśniowego typu Camembert, orzechami włoskimi i kawałkami pomarańczy.

This salad doesn't appear on my table very often, but it's worth trying new flavors. Blue cheese goes well with salads with nuts, e.g. walnuts or hazelnuts, and when you add some greens, in this case spinach and some sweet addition, an interesting salad comes out.

Ta surówka nieczęsto pojawia się na moim stole, ale warto próbować nowe smaki. Sery pleśniowe dobrze się komponują w surówkach z orzechami, np. włoskimi, albo laskowymi, a gdy doda się do tego trochę zieleniny, w tym wypadku szpinak i jakiś słodki dodatek na przełamanie wytrawnego smaku, to wychodzi ciekawa surówka.

I roasted the duck for two hours at 200 degrees. After an hour I turned the duck over so that it baked well on both sides. I baked it in a casserole dish. This dish with duck, potatoes and salad was delicious. The duck skin baked well and was crispy. I had a Christmas compote of dried fruit to drink... delicious flavor combinations 😋

Kaczkę piekłam przez dwie godziny w temperaturze 200 stopni. Po godzinie przekręciłam kaczkę na drugą stronę, tak, żeby dobrze się upiekła z obu stron. Piekłam ją w naczyniu żaroodpornym. To danie z kaczką, ziemniakami i surówką było przepyszne. Skórka kaczki fajnie się przypiekła i była chrupiąca. Do tego świąteczny kompot z suszu... przepyszne połączenia smakowe 😋