[ESP/ENG] Deliciosas Galletas de mantequilla, cocidas a la plancha, rellenas de Arequipe/Dulce de leche.

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¡Hola Foodies!😊

El día de hoy, les mostraré la preparación de unas deliciosas galletas de mantequilla, rellenas con dulce de leche, o como le llaman aquí en mi país "Arequipe".

Con una textura entre suaves y crujientes, y por dentro, un rico dulce de leche que le da un sabor monumental a estas galletas.

Esta receta pueden hacerla con el dulce de leche de su preferencia, yo la hice con caramelos porque ya vienen sólidos y así es mas fácil rellenar la masa durante el procedimiento. Una alternativa que recomiendo mucho ya que facilita el trabajo y más aún cuando se hacen grandes cantidades.

Cocidas a la plancha a fuego muy bajo, sin necesidad de horno se pueden hacer unas excelentes galletas.

Los dejo con el paso a paso amigos Foodies. 😊

Hello Foodies! 😊

Today, I will show you the preparation of some delicious butter cookies, filled with dulce de leche, or as they call it here in my country "Arequipe".

With a texture between soft and crunchy, and inside, a rich dulce de leche that gives a monumental flavor to these cookies.

This recipe can be made with the dulce de leche of your choice, I made it with candies because they are already solid and thus it is easier to fill the dough during the procedure. An alternative that I highly recommend as it makes work easier and even more so when making large quantities.

Cooked on the grill over very low heat, without the need for an oven, you can make excellent cookies.

I leave you with the Foodies friends step by step. 😊


ingredientes.gif

IngredientesCantidad
Harina de trigo200g
Yema de huevo1 Unidad
Azúcar40g
Mantequilla25g
Caramelos de Arequipe5 Unidades
IngredientsQuantity
Wheat flour200g
Egg yolk1 Unit
Sugar40g
Butter25g
Arequipe candies5 Units

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Comencemos (1).gif


  • Comenzamos batiendo la mantequilla hasta cremar, añadimos el azúcar y la yema de huevo y seguimos batiendo hasta integrar. Agregamos la harina de trigo y amamos hasta formar una masa.
  • We start by beating the butter until creamy, we add the sugar and the egg yolk and continue beating until integrated. We add the wheat flour and knead until it forms a dough.

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  • Con la masa formamos esferas aproximadamente del mismo tamaño, tomamos una por una, abrimos un agujero en el centro, colocamos el caramelo de dulce de leche, lo arropamos con la masa y con las manos damos forma de esfera nuevamente.

  • Colocamos sobre una plancha enharinada, y cocinamos a fuego muy bajo por 30 minutos, luego damos vuelta a las galletas y cocinamos por el otro lado por unos 10 minutos más.

  • With the dough we form spheres of approximately the same size, we take one by one, we open a hole in the center, we place the dulce de leche caramel, we cover it with the dough and with our hands we shape it into a sphere again.

  • Place on a floured griddle, and cook over very low heat for 30 minutes, then turn the cookies and cook on the other side for about 10 more minutes.

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  • Este es el resultado ya cocidas. 😋
  • This is the result already cooked. 😋

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Abrí una por la mitad estando aún un poco caliente y el dulce de leche estaba derretido, justo lo que se quiere. Una verdadera delicia.

I opened one in the middle while it was still a little warm and the dulce de leche was melted, just what you want. A true delight.

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Hasta aquí mi aporte queridos amantes a la comida.
Espero haya sido de su agrado.

La cocina es un lugar desestresante, donde podemos poner a volar nuestra creatividad.

Todas las fotos son propias.
Banners creados en: Canva.

Será hasta una nueva oportunidad.

So far my contribution dear food lovers.
I hope you have enjoyed it.

The kitchen is a de-stressing place, where we can let our creativity fly.

All photos are my own.
Banners created in: Canva.

It will be until a new opportunity.


Bye! 😊



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3 comments
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Se ven deliciosas 😋 gracias por compartir la receta. Que tengas feliz día

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