Delicious banana, ginger and coconut cookies (Eng-Esp)

• Good evening, friends; I hope you are having a wonderful week... Today, I’ll show you how to make "delicious, aromatic banana, ginger, and coconut cookies".
  I hope you enjoy making this tasty treat—I’m sure you’ll love it as much as I do!

• Buenas noches amigos, espero estén pasando una magnífica semana... En esta ocasión, les explicaré como preparar unas deliciosas y aromáticas "galletas con banana, jengibre y coco".
  Espero disfruten el proceso de esta sabrosa merienda, estoy segura que la amarán tanto como yo!

• INGREDIENTS: 1 cup oat flour, 1/2 cup brown sugar, 1 egg, mashed banana, ground cinnamon, vanilla extract, 1/2 cup shredded coconut, 60 ml neutral oil, and ground ginger (to taste).

• INGREDIENTES: 1 taza de harina de avena, 1/2 taza de azúcar morena, 1 huevo, el puré de una banana, canela en polvo, esencia de vainilla, 1/2 taza de coco rallado, 60 ml de aceite neutro y jengibre en polvo (cantidad necesaria).

PREPARATION/PREPARACIÓN

• Add the egg to a bowl... Mix by hand using a fork or a whisk. Incorporate the vanilla essence.

• Incorporamos en un bowl el huevo... Con ayuda de un tendedor o globo mezclamos de forma manual. Integramos la esencia de vainilla.

• At this stage, we add the mashed banana along with the brown sugar... To give our cookies a truly delicious and aromatic flavor, we’ll add ground cinnamon and ginger; the amount depends on how intense you want the flavor to be. In my case, I used half a teaspoon of ginger, which gave it a slight kick that I absolutely loved!

• En este paso, añadimos el puré de banana, junto con el azúcar morena... Para que nuestras galletas tengan un sabor MUY sabroso y aromático vamos a colocar: canela en polvo y jengibre, la cantidad dependerá de la intensidad de sabor que deseen disfrutar, en mi caso integré 1/2 cucharadita de jengibre y conseguí un ligero picor que me encantó!

• Add the neutral oil... Next, add the shredded coconut; this ingredient will provide a slightly rustic texture that you’ll love!

• Incorporamos el aceite neutro... A continuación, agregamos el coco rallado, este ingrediente aportará una textura ligeramente rústica que amarán!

• Add the wheat flour, which has been sifted beforehand... Mix using gentle, folding motions. I didn't use baking powder for this recipe, but you can add a teaspoon if you wish.

• Añadimos la harina de trigo, previamente tamizada... Mezclamos con movimientos suaves y envolventes. Para realizar esta receta no utilicé polvo de hornear, pero si desean pueden agregar 1 cucharadita.

• Line the baking sheet with parchment paper... Using a spoon, place portions of the appetizing mixture onto the sheet, trying to keep them similar in size.
  Bake at 180°C for 25 minutes, or until done.

• Forramos la bandeja del horno con papel vegetal... Con ayuda de una cuchara colocamos una porción de nuestra apetitosa mezcla, tratando de que tengan tamaños similares.
  Horneamos a 180° durante 25 minutos o hasta comprobar que están listas.

• Once the baking time was up, our aromatic cookies turned out looking this appetizing!

• Transcurrido el tiempo de cocción, así de apetitosas quedaron nuestras aromáticas galletas!

• Here is a wonderful option for a snack with family and friends; you can enjoy it with coffee, yogurt, or milk... A real treat!
  Thank you so much for visiting my blog. I’ll sign off now—bon appétit! See you in the next post. Best wishes!

• A continuación, les presento una maravillosa opción para merendar con sus familiares y amigos, pueden acompañar con: café, yogurt o leche... Un auténtico manjar!
  Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho... Nos vemos en una próxima publicación, un abrazo!