(ENG-ESP) Baked cake with broccoli, carrots and bell peppers

• Good morning dear friends, I hope you had a wonderful weekend... Today, I share with you a VERY healthy and nutritious recipe, I will explain in an easy and simple way how to prepare a delicious "baked cake with broccoli, carrots and peppers". This dish can be complemented with an infinity of toppings, this time I accompanied it with "boiled plantains".

• Buenos días queridos amigos, espero que hayan pasado un maravilloso fin de semana... Hoy, comparto con ustedes una receta MUY saludable y nutritiva, les explicaré de forma fácil y sencilla como preparar un exquisito "pastel horneado con brócoli, zanahoria y pimientos". Éste platillo lo pueden complementar con infinidad de contornos, en ésta ocasión lo acompañe con "plátanos sancochados".

• Let's put on the apron!

• Pongámonos el delantal!

• To make this recipe I used the following ingredients: 500 gr broccoli, 1 carrot, 1 bell bell pepper, 2 scallions, 1 onion, 2 eggs, 1/4 cup milk, 1/4 cup sunflower oil, 2 tablespoons butter and 1 cup wheat flour. For seasoning use: pepper, garlic powder and salt.

• Para realizar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: 500 gr de brócoli, 1 zanahoria, 1 pimiento, 2 cebollines, 1 cebolla, 2 huevos, 1/4 taza de leche, 1/4 taza de aceite de girasol, 2 cucharadas de mantequilla y 1 taza de harina de trigo. Para condimentar utilice: pimienta, ajo en polvo y sal.

• The first step is to sauté the onion, together with the bell pepper and the chives (season with salt and pepper).

• El primer paso será: sofreír la cebolla, junto con el pimiento y el cebollín (salpimentamos).

• When the ingredients have taken on a crystalline texture, turn off and reserve for use in the final step.

• Cuando los ingredientes hayan tomado una textura cristalina, apagamos y reservamos para utilizar en el paso final.

• Add the eggs to a bowl, beat at "high" speed for 2 minutes or until doubled in size.

• Incorporamos a un bowl los huevos, batimos a velocidad "alta" durante 2 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.

• Add the melted butter together with the sunflower oil...

• Añadimos la mantequilla derretida junto con el aceite de girasol...

• Next add the sofrito that we had reserved, mix with enveloping movements. Add the carrot and broccoli, chop the broccoli, it is NOT necessary to cook it, we add it raw. To avoid discarding the stems, I cut them finely and cooked them for 5 minutes in the microwave.

• A continuación colocamos el sofrito que teníamos reservado, mezclamos con movimientos envolventes. Integramos la zanahoria y el brócoli, troceamos el brócoli NO hace falta cocinarlo, lo agregamos crudo. Para no desechar los tallos los corte finamente y los cociné durante 5 minutos en el microondas.

• In this step, we add the wheat flour, together with the milk. Add 1 teaspoon of salt, pepper and garlic powder (mix). Incorporate our appetizing mixture in a refractory container, previously buttered and floured. Bake at 180º for 50 minutes or until it is ready.

• En éste paso, agregamos la harina de trigo, junto la leche. Añadimos 1 cucharadita de sal, pimienta y ajo en polvo (mezclamos). Incorporamos nuestra apetitosa mezcla en un envase refractario, previamente enmantequillado y enharinado. Horneamos a 180º durante 50 minutos o hasta comprobar que está listo.

• Hivers, in my case the baking process took 1 hour, remember that it will depend on the power of the oven, we waited 15 minutes to unmold.

• Hivers, en mi caso el proceso de cocción tardó 1 hora, recuerden que todo dependerá de la potencia del horno, esperamos 15 minutos para proceder a desmoldar.

• Friends, here is our nutritious and healthy dish... A delicacy to the palate!

• Amigos, a continuación les presento nuestro nutritivo y saludable platillo... Un manjar al paladar!

• Enjoy its wonderful colors!

• Disfruten su maravilloso colorido!

• Thank you very much for visiting my blog... I wish you bon appetit!

• Muchas gracias por visitar mi blog... Les deseo buen provecho!

• All photographs are my own (Huawei P20 Lite)
• Todas las fotos son de mi autoría (Huawei P20 Lite)