(ENG-ESP) Delicious buns with spicy meat

• Good evening dear hivers, welcome back to my blog... Today, I will explain how to prepare some delicious spicy buns with meat. I tell you that last weekend I took the opportunity to help in the preparation of the hallacas, although my mom was always in charge of this preparation, her culinary advice was very helpful for the result to be exquisite, in a next post I will share with you this traditional Venezuelan recipe.

• Whenever the hallacas are prepared, it is customary to prepare the Christmas buns, its preparation is very easy and simple: all the ingredients are integrated to the dough, along with the broth where the meat was cooked. On this occasion, we were so concentrated preparing the hallacas that we forgot to reserve the dough for the buns, but this was not a problem, since there was enough corn flour. I thought it was great to integrate a touch of spice, since my family really enjoys dishes with spicy flavors... I hope you enjoy the process of this delicious recipe.

• Buenas noches queridos hivers, bienvenidos de nuevo a mi blog... Hoy, les explicaré como preparar unos exquisitos bollos picantes con carne. Les cuento que el fin de semana aproveché de ayudar en la preparación de las hallacas, a pesar de que mi mamá siempre fue que se encargó de realizar ésta preparación, sus consejos culinarios fueron de mucha ayuda para que el resultado fuera exquisito, en una próxima publicación compartiré con ustedes ésta receta tradicional venezolana.

• Siempre que se preparan las hallacas se tiene como costumbre preparar los bollos navideños, su preparación es muy fácil y sencilla: Se integran todos los ingrediente a la masa, junto con el caldo donde se cocinó la carne. En ésta ocasión, estábamos tan concentradas preparando las hallacas, que se nos olvidó reservar la masa para los bollos, pero ésto no fue un inconveniente, ya que había suficiente harina de maíz. Me pareció genial integrar un toque de picante, ya que mi familia disfruta mucho de los platillos con sabores picantosos... Espero que disfruten el proceso de ésta deliciosa receta.

• We incorporate in a bowl 2 cups of yellow corn flour, along with 2 cups of water and salt to taste. Knead until you get a smooth but manageable texture. To give prominence to the vegetables, we will cut them into "medium" pieces. We knead until we get a soft but manageable texture.

• Add 2 onions, 2 peppers (red and green) along with 1 cup of raisins, if you wish to reduce the sweetness of the raisins, you can add less.

• Incorporamos en un bowl 2 tazas de harina de maíz amarilla, junto con 2 tazas de agua y sal al gusto. Amasamos hasta conseguir una textura suave, pero manejable. Para dar protagonismo a los vegetales, los cortaremos en trozos "medianos". Amasamos hasta conseguir una textura suave, pero manejable.

• Añadimos 2 cebollas, 2 pimientos (rojo y verde) junto con 1 taza de pasitas, si desean reducir el sabor dulzón que aportan las pasitas, pueden colocar menos cantidad.

• In this step, we add the meat (cooked), I used 2 cups of stewed meat, cut in "small" cubes.

• En este paso, agregamos la carne (cocida), yo utilicé 2 tazas de carne guisada, cortada en cubos "pequeños".

• To enjoy a beautiful coloring, we are going to put onoto oil. The way to prepare it is very easy: put 1/2 cup of oil together with 1 tablespoon of onoto in grains, cook over medium heat, when it starts to boil, remove from the stove. Wait until it cools down to proceed to strain and integrate it to the dough.

• Para disfrutar de un hermoso colorido, vamos a colocar aceite onotado. La forma de preparar es muy fácil: colocan 1/2 taza de aceite junto con 1 cucharada de onoto en granos, cocinan a fuego "medio", cuando rompa el hervor retiran de la estufa. Esperan que se enfríe para proceder a colar y a integrar a la masa.

• I love the aromatic contrast provided by the sweet chili, I used red and green.

• Me encanta el contraste aromático que aporta el ají dulce, utilicé rojos y verdes.

• Next, we add the spicy touch... The amount will depend on the intensity you want to enjoy. The last ingredient to add will be the chives. Knead until well integrated, spread the banana leaf with a touch of oil, place a portion of our succulent dough. Fold and tie up with a wick. Cook for 30 minutes, before serving I suggest you let it rest for 10 minutes.

• A continuación, agregamos el toque picante... La cantidad dependerá de la intensidad que desees disfrutar. El último ingrediente en añadir será el cebollín. Amasamos hasta integrar bien, untamos la hoja de plátano con un toque de aceite, colocamos una porción de nuestra suculenta masa. Doblamos, amarramos con pabilo. Cocinamos durante 30 minutos, antes de emplatar les sugiero dejar reposar durante 10 minutos.

• Friends, I present you our exquisite dish... A real delicacy!

• Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito platillo... Un auténtico manjar!

• Thank you very much for visiting my blog... Happy dreams!

• Muchas gracias por visitar mi blog... Felices sueños!