(ENG-ESP) Exquisite and creamy dessert of pumpkin, raisins and liqueur

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Good evening Hivers, I wish you a happy beginning of the week.... The dessert I will share with you is a VERY traditional recipe in my family, there are countless versions, I will explain a VERY easy and simple option to make. Let's put on our aprons to prepare a delicious "creamy pumpkin, raisins and liqueur dessert".

Buenas noches Hivers, les deseo un feliz comienzo de semana... El postre que compartiré con ustedes es una receta MUY tradicional en mi familia, existen infinidad de versiones, les explicaré una MUY fácil y sencilla de realizar. Pongámonos el delantal para preparar un delicioso "postre cremoso de calabaza, pasitas y licor".

  • To make this recipe we will have ALL our ingredients ready to incorporate in the blender cup. Previously we cook the pumpkin, strain it and wait for it to cool down. Mash it with the help of a fork, do not worry if the mixture is a little lumpy, because when you put it in the blender it will finish integrating. Reserve our pumpkin puree to use in the final step.
  • Para realizar ésta receta tendremos TODOS nuestros ingredientes listos para incorporar en el vaso de la licuadora. Previamente cocinamos la calabaza, colamos y esperamos que se enfríe. Trituramos con ayuda de un tenedor, no se preocupen si la mezcla queda un poco grumosa, ya que al colocar en la licuadora terminará de integrarse. Reservamos nuestro puré de calabaza para utilizar en el paso final.
  • We will use 4 eggs, this will be the first ingredient to add to the blender beaker. Blend at "high" speed for 3 minutes.
  • Utilizaremos 4 huevos, éste será el primer ingrediente en agregar al vaso de la licuadora. Batimos a velocidad "alta" durante 3 minutos.

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  • Add 1 tablespoon of vanilla essence along with 1/2 teaspoon of cinnamon powder.
  • Incorporamos 1 cucharada de esencia de vainilla junto con 1/2 cucharadita de canela en polvo.

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  • Add the reserved pumpkin puree.
  • Añadimos el puré de calabaza que teníamos reservado.

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  • Friends, whenever I prepare this dessert, as pumpkin is an ingredient that provides liquid, I usually add 1 tablespoon of cornstarch, so I can enjoy a creamier and more compact consistency.
  • Amigos, siempre que preparo éste postre, como la calabaza es un ingrediente que aporta líquido, suelo agregar 1 cucharada de fécula de maíz, para así disfrutar de una consistencia más cremosa y compacta.

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  • In this step we incorporate our succulent condensed milk...
  • En éste paso incorporamos nuestra suculenta leche condensada...

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  • To cook it in a bain-marie: in a suitable container add 6 tablespoons of sugar and cook over medium heat until the sugar acquires a light brown color. When the caramel has cooled, first add the raisins and then our delicious mixture.

  • Cover and cook for 1 hour or until it is ready.

  • Para cocinar lo haremos en baño maría: en un envase apropiado agregamos 6 cucharadas de azúcar y cocinamos a fuego "medio", hasta que el azúcar adquiera un color marrón claro. Cuando el caramelo se haya enfriado colocamos primero las pasitas y después nuestra deliciosa mezcla.
  • Tapamos y cocinamos durante 1 hora o hasta comprobar que está listo.

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  • Add the dry liqueur...
  • Añadimos el licor seco...

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  • Once the cooking time has elapsed, our dessert is ready! It is important to wait for it to cool and then let it rest in the refrigerator for 1 hour before unmolding.
  • Transcurrido el tiempo de cocción nuestro postre está listo! Es importante esperar que se enfríe y luego dejar reposar en la nevera durante 1 hora para proceder a desmoldar.
  • Friends, I hope you are encouraged to prepare this delicious dessert, I'm sure it will become one of your favorite recipes... Enjoy!
  • Amigos, espero que se animen a preparar éste delicioso postre, estoy segura que se convertirá en una de sus recetas predilectas... Buen provecho!

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  • The photos are of my authorship
  • Las fotos son de mi autoría


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14 comments
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This sounds incredibly delicious and really simple, would like to have some hehe 😁

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I'm glad you liked the dessert.... I invite you to have a snack!
Thank you very much for your visit and support, a big hug!

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¡Es una delicia! 😋

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Muchas gracias amigo, me alega inmenso que te haya gustado la receta.
Gran abrazo!

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Esto realmente se ve muy rico, me gusta mucho las pasa amiga @kristal24, te felicito.

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Muchas gracias amiga, también me encantan las pasitas, le dan un sabor super rico a las comidas. Espero que lo llegues a preparar, estoy segura que te encantará!
Un abrazo, felices sueños.

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I love pumpkin! I think I will try this at home!

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I'm so glad you liked the recipe. If you have any questions, I'm at your service.
Thank you very much for your visit and support.

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Hello @kristal24, the "creamy pumpkin, raisins and liqueur dessert" turns out really good and looks so yummy. I think it is actually perfect to have them after a family dinner. Well, I have made pumpkin cake last week, and while I cant say I managed to follow the cooking process entirely correctly, they turn out really well! I decided to refrigerate half of the pumpkin cake so I could have some more today, and it was still good!!! super recommend this!!

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Hello @mich.brmey I love to know that you liked the cake and that you saved it to enjoy it again, I usually use airtight containers to preserve its texture.
Thank you so much for stopping by and commenting and for your support on my blog.
I wish you happy dreams, a big hug!

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