(ENG-ESP) Exquisite and crunchy sweet arepas stuffed with cheese and raisins

• Good morning hivers, welcome back to my blog... Today, I share with you the snack I enjoyed in the company of my mother, I will explain in an easy and simple way how to prepare some "delicious and crunchy sweet arepas stuffed with cheese and raisins".

• What I love the most about this recipe is its appetizing consistency and the "sweet and salty" contrast of its filling... Let's put on the apron!

• Buenos días hivers, bienvenidos de nuevo a mi blog... Hoy, comparto con ustedes la merienda que disfruté en compañía de mi madre, les explicaré de forma fácil y sencilla como preparar unas "exquisitas y crujientes arepas dulces rellenas con queso y pasitas".

• Lo que MÁS amo de ésta receta es su apetitosa consistencia y el contraste "dulce y salado" de su relleno... Pongámonos el delantal!

• To make this recipe I used the following ingredients: 1 cup corn flour, 2 tablespoons sugar, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon melted butter, cheese and raisins for filling.

• Para realizar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: 1 taza de harina de maíz, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de mantequilla derretida, queso y pasitas para rellenar.

• Add the corn flour to a bowl, add 1 teaspoon of salt and 2 tablespoons of sugar (mix).

• Incorporamos a un bowl la harina de maíz, colocamos 1 cucharadita de sal junto con 2 cucharadas de azúcar (mezclamos).

• For 1 cup of corn flour I used 1 cup of water, but this will depend on the quality and brand, you will know that the texture is adequate when you get a "manageable" texture. First mix with a spoon "preferably wooden" and then knead well. If you consider that you need to add more water, you can do it with "small touches".

• Para 1 taza de harina de maíz utilicé 1 taza de agua, pero ésto dependerá de la calidad y la marca, sabrán que la textura es la adecuada cuando consigan una textura "manejable". Primero mezclamos con una cuchara "preferiblemente de madera" y luego amasamos bien. Si consideran que deben integrar más agua, lo pueden hacer con "pequeños toques".

• For a smoother consistency, add 1 teaspoon of melted butter...

• Para disfrutar de una consistencia MÁS suave, agregamos 1 cucharadita de mantequilla derretida...

• Cover and let it rest for 20 minutes... Cut the dough into similar portions.

• Tapamos y dejamos reposar durante 20 minutos... Cortamos la masa en porciones similares.

• We form a cylinder and with the help of our fingers we open a hole in the center to proceed to fill with "cheese and raisins". For this recipe I used Guayanés white cheese, but you can use the cheese of your preference. Close the dough by pressing on the edges, flatten into a circular shape, you can moisten your hands a little with water to facilitate the process.

• Formamos un cilindro y con ayuda de los dedos vamos abriendo un hueco en el centro para proceder a rellenar con "queso y pasitas". Para ésta receta utilicé queso blanco tipo Guayanés, pero pueden utilizar el queso de su preferencia. Cerramos la masa ejerciendo presión por los bordes, aplanamos dando una forma circular, pueden humedecer un poco las manos con agua, para así facilitar el proceso.

• Fry over medium-high heat until golden brown and crispy on both sides.

• Sofreímos a fuego "medio-alto", hasta conseguir una textura dorada y crujiente por ambos lados.

• Friends, this is how succulent our arepas are turning out... We place them on absorbent paper to remove the remaining oil.

• Amigos, así de suculentas van quedando nuestras arepas... Colocamos encima de un papel absorbente para extraer el resto de aceite.

• Here is an excellent option for "breakfast or snack" in the company of your family and friends. Hivers, I hope you enjoyed the process and are encouraged to prepare this delicacy!

• A continuación, les presento una excelente opción para "desayunar o merendar" en compañía de sus familiares y amigos. Hivers, espero que hayan disfrutado el proceso y se animen a preparar ésta exquisitez!

• I bid you farewell and wish you bon appetit!

• Me despido deseándoles buen provecho!

Thank you very much for visiting my blog... Happy thursday!

Muchas gracias por visitar mi blog... Feliz jueves!

• All photographs are my own (Huawei P20 Lite)
  Text translated in Deepl

• Todas las fotos son de mi autoría (Huawei P20 Lite)
  Texto traducido en Deepl