(ENG-ESP) Exquisite carrot and potato salad with mayonnaise and parsley dressing

• Good evening hivers, welcome back to my blog... To take advantage of the benefits and properties that vegetables have, I have time including in my lunches and dinners different types of salads, then I explain how to prepare a "delicious salad with carrots, potatoes and parsley". To make the dressing I used: mayonnaise, mustard, pepper, a touch of soy sauce (optional) and salt. I hope you enjoy the process of this tasty recipe, let's put on the apron!

• Buenas noches hivers, bienvenidos de nuevo a mi blog... Para aprovechar todos los beneficios y propiedades que poseen las verduras y hortalizas, tengo tiempo incluyendo en mis almuerzos y cenas diferentes tipos de ensaladas, a continuación les explico como preparar una "deliciosa ensalada con zanahoria, patatas y perejil". Para realizar el aderezo utilicé: mayonesa, mostaza, pimienta, un toque de salsa de soja (opcional) y sal. Espero que disfruten el proceso de ésta sabrosa receta, pongámonos el delantal!

• INGREDIENTS: 1 carrot, 1 onion (small), parsley, 2 potatoes, mayonnaise, mustard, pepper and a touch of soy sauce (optional).

• INGREDIENTES: 1 zanahoria, 1 cebolla (pequeña), perejil, 2 patatas, mayonesa, mostaza, pimienta y un toque de salsa de soja (opcional).

• We start preparing the dressing that will be the main base of our appetizing dish. We integrate in a bowl the mayonnaise, together with the mustard, pepper, a touch of soy sauce and salt to taste. Mix until well integrated. Add the onion and parsley (finely chopped). Cover and reserve in the refrigerator.

• Empezamos preparando el aderezo que será la base principal de nuestro apetitoso platillo. Integramos en un bowl la mayonesa, junto con la mostaza, pimienta, un toquesito de salsa de soja y sal al gusto. Mezclamos hasta integrar bien. Añadimos la cebolla junto con el perejil (finamente cortados). Tapamos y reservamos en la nevera.

• Cook the carrot and potatoes separately, add 1/2 teaspoon of salt to the water. To make this recipe I suggest cutting the carrot into "small" cubes and the potatoes into "medium" squares. I like to leave the consistency of the carrot a little crunchy, for this reason I let it cook for only 5 minutes.

• Cocinamos la zanahoria y las patatas por separado, añadimos 1/2 cucharadita de sal al agua. Para realizar ésta receta les sugiero cortar la zanahoria en cubos "pequeños" y las patatas en cuadros "medianos". Cocinamos hasta comprobar que tomaron la textura adecuada, me gusta dejar la consistencia de la zanahoria un poco crocante, por ésta razón la dejo cocinar solamente durante 5 minutos.

• We strain and wait for it to cool...

• Colamos y esperamos que se enfríen...

• Add the carrot and the potatoes to the mayonnaise dressing that we had reserved, mix with smooth and enveloping movements. Let it rest in the refrigerator for 30 minutes, so that it takes the ideal temperature... Our salad is ready to enjoy!

• Incorporamos la zanahoria junto con las patatas al aderezo de mayonesa que teníamos reservado, mezclamos con movimientos suaves y envolventes. Dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos, para que tome la temperatura ideal... Nuestra ensalada estará lista para disfrutar!

• Friends, here is our exquisite salad, the ideal option to accompany an infinite number of dishes or to enjoy as a unique dish accompanied with cassava, bread or crackers... I bid you farewell wishing you bon appetit!

• Amigos, a continuación les presento una nuestra exquisita ensalada, la opción ideal para acompañar infinidad de platillos o para disfrutar como plato único acompañado con casabe, pan o galletas saladas... Me despido deseándoles buen provecho!

• Thank you very much for visiting my blog... I send you a big hug!

• Muchas gracias por visitar mi blog... Les envío un gran abrazo!