(ENG-ESP) Exquisite mixed grill with chicken, sausages, bell peppers and french fries

Good evening dear friends, I wish you a happy weekend.... On this occasion, I will share with you the exquisite dish that I prepared for lunch with my family. I will explain how to prepare a delicious "mixed grill with chicken, sausages, bell peppers and french fries". The secret to enjoy a VERY tasty consistency is to cook ALL the ingredients separately.... Let's put on the apron!

Buenas noches queridos amigos, les deseo un feliz fin de semana... En ésta ocasión, compartiré con ustedes el exquisito platillo que preparé para almorzar en compañía de mis familiares. Les explicaré como elaborar una deliciosa "parrilla mixta con pollo, salchichas, pimientos y papas fritas". El secreto para disfrutar de una consistencia MUY sabrosa es cocinar por separado TODOS los ingredientes... Pongámonos el delantal!

• Cut the potatoes into thin strips and let them soak in salted water (1 teaspoon).

• Cortaremos las patatas en tiras delgadas, las dejaremos reposar en agua con sal (1 cucharadita).

• Cut the onions and peppers into "semi-thick" strips. Sauté over medium-high heat, stirring constantly. Whenever I prepare this recipe I always like to leave the texture a little crunchy. When we check that they are ready, remove and set aside.

• Cortaremos las cebollas y los pimientos en tiras "semi-gruesas". Sofreímos a fuego "medio-alto", mezclando de forma constante. Siempre que preparo ésta receta me encanta dejar la textura un poco crujiente. Cuando comprobemos que están listos, extraemos y reservamos.

• Season the chicken cubes with: pepper, garlic powder, dried oregano and coarse salt. For this dish I love to leave the texture of the chicken golden brown.

• Sazonamos los cubos de pollo con: pimienta, ajo en polvo, orégano seco y sal gruesa. Para éste platillo me encanta dejar la textura del pollo dorada.

• Cut the sausages into rounds... I love the contrast that the "smoked" sausages provide. Cook over medium heat until they are ready.

• Cortamos las salchichas en ruedas... me encanta el contraste que aportan las salchichas "ahumadas". Cocinamos a fuego "medio", hasta comprobar que están listas.

• With ALL our ingredients ready, we proceed to fry the potatoes. Wash and strain to remove the salt, dry with a clean cloth. Cook them in sunflower oil, until their consistency is VERY crispy. Reserve on absorbent paper to remove the remaining oil.

• Con TODOS nuestros ingredientes listos, procedemos a sofreír las patatas. Lavamos y colamos para extraer la sal, secamos con un paño limpio. Cocinamos en aceite de girasol, hasta que su consistencia quede MUY crujiente. Reservamos encima de un papel absorbente para extraer el resto de aceite.

• Incorporate ALL the ingredients into a bowl, mix with wrapping motions. Add fresh coriander (finely chopped). Our dish is ready to enjoy!

• Incorporamos TODOS los ingredientes a un bowl, mezclamos con movimientos envolventes. Añadimos cilantro fresco (finamente cortado) Nuestro platillo estará listo para disfrutar!

• I hope you enjoyed the process and are encouraged to prepare this delicacy! I bid you farewell and wish you bon appetit!

• Espero que hayan disfrutado el proceso y se animen a preparar ésta exquisitez! Me despido deseándoles buen provecho!

• The photos are of my authorship
• Las fotos son de mi autoría