(ENG-ESP) Exquisite yogurt sponge cake with almonds and lemon zest / Exquisito bizcocho de yogurt con almendras y ralladura de limón

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Good evening dear friends, I wish you a fantastic weekend.... On this occasion, I will share with you an exquisite recipe, VERY easy and simple to prepare. I will explain "step by step" how to make an appetizing "yogurt sponge cake with almonds and lemon zest ".

The magic of this cake is found in the delicious consistency we achieve by integrating the "yogurt"... You will enjoy a succulent dessert, with a VERY soft and fluffy texture. A delicacy to the palate!

Buenas noches queridos amigos, les deseo un fantástico fin de semana... En ésta ocasión, compartiré con ustedes una exquisita receta, MUY fácil y sencilla de preparar. Les explicaré "paso a paso" como elaborar un apetitoso "bizcocho de yogurt con almendras y ralladura de limón".

La magia de éste pastel la encontramos en la deliciosa consistencia que logramos al integrar el "yogurt"... Disfrutarán de un suculento postre, con una textura MUY suave y esponjosa. Un manjar al paladar!

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  • To make this one I used the following ingredients: 4 eggs, 1 teaspoon almond essence, the zest of 1 lemon, slivered almonds, plain yogurt 180 gr, 1 teaspoon baking powder, wheat flour, sunflower oil and sugar.

  • Friends, I will explain you a very easy way to get the right measures to make this recipe, you will take as a reference the container where the yogurt is packaged. The measurements were as follows: oil 1 measure, sugar 2 measures and 3 measures of wheat flour.

  • Para realizar ésta utilicé los siguientes ingredientes: 4 huevos, 1 cucharadita de esencia de almendras, la ralladura de 1 limón, almendras fileteadas, yogurt natural 180 gr, 1 cucharadita de polvo de hornear, harina de trigo, aceite de girasol y azúcar.
  • Amigos, les explicaré una forma muy fácil de conseguir las medidas adecuadas para realizar ésta receta.Tomarán como referencia el envase donde viene envasado del yogurt. Las medidas fueron las siguientes: aceite 1 medida, azúcar 2 medidas y 3 medidas de harina de trigo.

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  • Start by adding the eggs and sugar to a bowl. Beat at "high" speed for 6-8 minutes or until you have a homogeneous mixture without lumps.
  • Empezaremos agregando a un bowl los huevos junto con el azúcar. Batimos a velocidad "alta" durante 6-8 minutos o hasta comprobar que consiguieron una mezcla homogénea y sin grumos.

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  • This is how our mixture turned out! You can see that the eggs have doubled in size.
  • Así nos quedó nuestra mezcla! Podrán observar que los huevos doblaron su volumen.

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  • We incorporate the oil together with our appetizing yogurt.
  • Incorporamos el aceite junto con nuestro apetitoso yogurt.

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  • In this step, add the lemon zest and mix again.
  • En éste paso colocamos la ralladura de limón, volvemos a mezclar.

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  • I love the contrast provided by the "almond essence", it adds a VERY tasty "unique and special" flavor.
  • Me encanta el contraste que aporta la "esencia de almendras", aporta un sabor MUY sabroso"único y especial".

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  • Next, we add our almonds...
  • A continuación, añadimos nuestras almendras...

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  • Sift the wheat flour together with the baking powder. We integrate "little by little", we mix with enveloping movements. I suggest doing it in 3 parts, to prevent the mixture from losing its volume.
  • Tamizamos la harina de trigo junto con el polvo de hornear. Integramos "poco a poco", mezclamos con movimientos envolventes. Les sugiero hacerlo en 3 partes, para así evitar que la mezcla pierda su volumen.

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  • We integrate our succulent mixture in a previously buttered and floured container. Bake at 180º for 50 minutes or until it is ready, depending on the power of the oven.
  • Integramos nuestra suculenta mezcla en un envase previamente enmantequillado y enharinado. Horneamos a 180º durante 50 minutos o hasta comprobar que está listo, todo dependerá de la potencia del horno.

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  • Our delicious cake is ready, we wait 15 minutes to unmold.
  • Nuestro delicioso pastel está listo, esperamos 15 minutos para desmoldar.

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  • I thought it was great to decorate with slivered almonds and powdered sugar... Thank you very much for visiting my blog, I say goodbye wishing you bon appetit!
  • Me pareció genial decorar con almendras fileteadas y azúcar glas... Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho!

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  • The photos are of my authorship
  • Las fotos son de mi autoría


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Amigos, muchísimas gracias por el apoyo y la mención... Les deseo un maravilloso fin de semana, gran abrazo!

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Es la primera vez que vemos esta receta, pero sin duda se ve muy fácil de elaborar y lo mejor de todo es que luce muy deliciosa, la combinación de estos sabores debe ser mágica.

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Me alegra mucho que te haya gustado la receta, espero que la prepares y disfrutes de una merienda muy sabrosa.
Muchas gracias por pasar y comentar, te deseo un maravilloso fin de semana.

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Yo no soy bueno en pasteles, pero se ve tan deliciosa qué lo voy a intentar con la mitad de los ingredientes, gracias por la receta.

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Me alegra inmenso saber que vas a disfrutar de éste apetitoso postre, estoy segura que te encantará!
Para que logres un resultado genial, recuerda tomar como referencia el envase donde viene el yogurt.
Muchas gracias por la visita y el apoyo, un saludo.

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