(ENG-ESP) I show you how to prepare a delicious coconut and cinnamon pudding

Good evening Hivers, I wish you a happy beginning of the week.... On this occasion, I will share with you an appetizing recipe, VERY easy and simple to prepare. I will explain how to prepare a delicious "coconut and cinnamon pudding".

The magic of this dessert is found in the exquisite "creamy" texture that we achieve by integrating the "condensed milk" and in the lumpy consistency provided by the grated coconut.

Buenas noches Hivers, les deseo un feliz comienzo de semana... En ésta ocasión, compartiré con ustedes una apetitosa receta, MUY fácil y sencilla de elaborar. Les explicaré como preparar un delicioso "pudin de coco y canela".

La magia de éste postre la encontramos en la exquisita textura "cremosa" que logramos al integrar la "leche condensada" y en la consistencia grumosa que aporta el coco rallado.

• To make this recipe I used the following ingredients: 3 eggs, 8 tablespoons of grated coconut, 1 can of condensed milk, 1 tablespoon of vanilla essence, 1 teaspoon of cinnamon powder, 1 cup of "whole" milk, 8 tablespoons of sugar (to prepare the caramel).

• Para realizar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: 3 huevos, 8 cucharadas de coco rallado, 1 lata de leche condensada, 1 cucharada de esencia de vainilla, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 taza de leche "entera", 8 cucharadas de azúcar (para preparar el caramelo)

• Start by adding the 3 eggs, the cinnamon powder and the vanilla to the blender. Blend at "high" speed for 3 minutes.

• Empezaremos agregando al vaso de la licuadora los 3 huevos, la canela en polvo y la vainilla. Batimos a velocidad "alta" durante 3 minutos.

• Then add the "liquid milk" together with the "condensed milk" and mix again until ALL the ingredients are well blended.

• A continuación, añadimos la "leche líquida" junto con la "leche condensada", volvemos a mezclar hasta que TODOS los ingredientes se integren bien.

• Add our succulent mixture to a container suitable for bain-marie cooking. Place the grated coconut on top, with the help of a knife we sink the coconut a little, taking care that it stays on the surface, so that when unmolding it accumulates at the bottom of our delicious dessert. Cover and cook for 1 hour or until it is ready.

• Integramos nuestra suculenta mezcla a un envase apropiado para cocinar a baño María. Colocamos el coco rallado por encima, con la ayuda de un cuchillo hundimos un poco el coco, cuidando de que se quede en la superficie, para que al momento de desmoldar se acumule en el fondo de nuestro delicioso postre. Tapamos y cocinamos durante 1 hora o hasta comprobar que está listo.

• Once the cooking time has elapsed, our exquisite dessert is ready! We wait for it to cool before unmolding and enjoying! I suggest leaving it in the refrigerator for about 1 hour.

• Transcurrido el tiempo de cocción nuestro exquisito postre está listo! Esperamos que se enfríe para desmoldar y disfrutar! Les sugiero dejar en la nevera durante 1 hora aproximadamente.

• On this occasion, I thought it was great to decorate with a touch of coconut on top... A real delicacy!

• En ésta ocasión, me pareció genial decorar con un toque de coco por encima... Un auténtico manjar!

• All photographs are my own
• Todas las fotografías son de mi autoría