(ENG-ESP) I show you how to prepare a very healthy and nutritious dish

• Good evening hivers, I hope you are well... Since we are a few months away from celebrating Christmas and it is a time where we enjoy exquisite sweet and savory dishes, in my country you can NOT miss the ham bread, hallacas, black cake with assorted fruits, sweet lechoza, cream punch, chicken salad. The truth is that there is an extensive culinary range, but in my case the ones I mentioned are my favorite dishes, which I can not resist! These preparations are high in calories, so for several weeks I have been trying to have lunch and dinner as light as possible, to try to lose some kilos. The recipe I am sharing with you, I am preparing it several times a week, varying a little the ingredients, if it is the lunch dish I add the "potatoes", if on the contrary it is for dinner I include only the "chicken and vegetables". Here is a very healthy and nutritious option... Let's get started!

• Buenas noches hivers, espero se encuentren bien... Ya que estamos a pocos meses de celebrar la Navidad y es una época donde disfrutamos de exquisitos de platos dulces y salados, en mi país NO puede faltar el pan de jamón, las hallacas, la torta negra con frutos mixtos, el dulce de lechoza, el ponche crema, la ensalada de gallina... La verdad que hay una extensa gama culinaria, pero en mi caso los que mencioné son mis platillos favoritos, a los que no me puedo resistir! Éstas preparaciones son altas en calorías, por lo que desde hace varias semanas intento almorzar y cenar lo más ligero posible, para tratar de perder algunos kilos. La receta que les comparto, la estoy preparando varias veces a la semana, variando un poco los ingredientes, si es el plato del almuerzo agrego las "patatas", si por el contrario es para cenar incluyo solamente el "pollo y las verduras". A continuación, les comparto una opción muy saludable y nutritiva... Empecemos!

• INGREDIENTS: celery stalks, onion, garlic cloves, bell bell pepper (red and green), carrot, potatoes, chicken breast, pepper, dried oregano, 1 teaspoon butter, ginger and turmeric (grated).

• INGREDIENTES: tallos de célery, cebolla, dientes de ajo, pimiento (rojo y verde), zanahoria, patatas, pechuga de pollo, pimienta, orégano seco, 1 cucharadita de mantequilla, jengibre y cúrcuma (rallados).

• Add to a frying pan a touch of sunflower oil together with the butter, add the celery stalks, the onion, the garlic cloves and the bell pepper strips. We sauté over high heat until it takes a "crystalline" texture.

• Agregamos a un caldero un toque de aceite de girasol junto con la mantequilla, integramos los tallos de célery, la cebolla, los dientes de ajo y las tiras de pimiento. Sofreímos a fuego "alto" hasta que tome una textura "cristalina".

• Incorporate the chicken cut into "medium" cubes, add the ginger, turmeric, dried oregano along with a touch of pepper and salt. Sauté over medium-high heat until the chicken is ready.

• Incorporamos el pollo cortado en cubos "medianos", colocamos el jengibre, la cúrcuma, el orégano seco junto con el toque de pimienta y la sal. Salteamos a fuego "medio-alto", hasta comprobar que el pollo está listo.

• In this step, add the carrot cut in julienne...

• En éste paso, añadimos la zanahoria cortada en julianas...

• Add the potatoes and 1/2 cup of water. Cover and cook over medium heat. The cooking process will take approximately 25-30 minutes.

• Agregamos las patatas junto con 1/2 taza de agua. Tapamos y cocinamos a fuego "medio". El proceso de cocción tardará aproximadamente 25-30 minutos.

• Our healthy and nutritious dish is ready! Before serving I suggest adding a touch of cilantro, this time I used the stems (finely chopped).

• Nuestro saludable y nutritivo platillo está listo! Antes de emplatar les sugiero incorporar un toque de cilantro, en ésta ocasión utilicé los tallos (finamente cortados).

• Friends, here is a delicious alternative for lunch or dinner, I suggest you put on top a touch of extra virgin olive oil... A real delicacy!

• Amigos, a continuación les presento una deliciosa alternativa para almorzar o cenar, les sugiero colocar por encima un toquesito de aceite de oliva extra virgen... Un auténtico manjar!

• Thank you very much for visiting my blog... Happy dreams!

• Muchas gracias por visitar mi blog... Felices sueños!