(ENG-ESP) I show you how to prepare an exquisite and creamy lasagna with stewed chicken and raisins

• Good morning dear friends, welcome back to my blog... Today, I share with you a recipe that I had long wanted to prepare, its process is a little laborious, but very easy to make. Next, I will explain how to prepare an "exquisite and creamy lasagna with stewed chicken and raisins". Even though this dish has all the nutrients to enjoy it as a unique dish, I love to accompany it with "baked plantains". You will enjoy a VERY creamy and tasty dish... Let's put on the apron!

• Buenos días queridos amigos, bienvenidos de nuevo a mi blog... Hoy, comparto con ustedes una receta que tenía tiempo deseando preparar, su proceso es un poco laborioso, pero muy fácil de realizar. A continuación, les explico como elaborar una "exquisita y cremosa lasaña con pollo guisado y pasitas". Aunque éste platillo posee todos los nutrientes para disfrutarlo como plato único, me encanta acompañarlo con "plátanos horneados". Disfrutaran de un platillo MUY cremoso y sabroso... Pongámonos el delantal!

• To make this recipe I used the following ingredients: 600 gr chicken breast, 1 red bell pepper, basil leaves, 1 carrot, 2 sweet peppers, 5 tablespoons raisins, 1 onion, 1 liter whole milk, 4 tablespoons cornstarch, 350 gr mozzarella cheese, lasagna sheets, 1/2 cup fried tomato, 1 heaping teaspoon butter, dried oregano, parsley powder, sweet paprika, garlic powder and salt to taste.

• Para realizar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: 600 gr de pechuga de pollo, 1 pimiento rojo, hojas de albahaca, 1 zanahoria, 2 ajíes dulces, 5 cucharadas de pasitas, 1 cebolla, 1 litro de leche "entera", 4 cucharadas de fécula de maíz, 350 gr de queso mozzarella, láminas para lasaña, 1/2 taza de tomate frito, 1 cucharadita colmada de mantequilla, orégano seco, perejil en polvo, pimentón dulce, ajo en polvo y sal al gusto.

• Start cooking the chicken breast, add 1 teaspoon of salt to the water. It will take approximately 45 minutes to be ready, we wait until it cools down to shred. Reserve to use in the final step.

• Empezamos cocinando la pechuga de pollo, agregamos 1 cucharadita de sal al agua. Tardará aproximadamente 45 minutos en estar lista, esperamos que se enfríe para desmechar. Reservamos para utilizar en el paso final.

• Sauté the onion over medium-high heat, when it reaches a crystalline texture add the carrot, since it is the vegetable that takes the longest to soften.

• Sofreímos a fuego "medio-alto" la cebolla, cuando tome una textura cristalina agregamos la "zanahoria", ya que es la hortaliza que más tarda en ablandarse.

• We integrate the bell pepper, to give it a little prominence we will cut it into "medium" cubes.

• Integramos el pimiento, para darle un poco de protagonismo lo cortaremos en cubos "medianos".

• I love to enjoy the sweetness of the "raisins" and the aromatic contrast of the "sweet chili".

• Me encanta disfrutar el sabor dulzón que aportan las "pasitas" y el contraste aromático del "ají dulce".

• Next, add the reserved shredded chicken, integrate ALL the seasonings... Add 1/2 cup of water, cook over medium heat for 25 minutes.

• A continuación, añadimos el pollo desmechado que teníamos reservado, integramos TODOS los aliños... Colocamos 1/2 taza de agua, cocinamos a fuego "medio" durante 25 minutos.

• Add the basil leaves (finely chopped), mix and turn off.

• Incorporamos las hojas de albahaca (finamente cortadas), mezclamos y apagamos.

• Add the milk to a non-stick pan, add: 1 heaped teaspoon of butter, salt and pepper, cook over medium heat.

• Agregamos a una olla antiadherente la leche, añadimos: 1 cucharadita colmada de mantequilla, sal y pimienta, cocinamos a fuego "medio".

• We previously mix a portion of milk with the cornstarch. When we check that the milk is hot, we add "little by little" the mixture of "milk and cornstarch". Cook until it has a VERY "creamy" texture. Add the "fried tomato", mix until well integrated.

• Mezclamos previamente una porción de leche con la fécula de maíz. Cuando comprobemos que la leche está caliente, añadimos "poco a poco" la mezcla de "leche y maicena". Cocinamos hasta comprobar que tomó una textura MUY "cremosa". Colocamos el "tomate frito", mezclamos hasta que esté bien integrado.

• Friends, let's start our fun process.... We will use a refractory container, add a first layer of cream, add the lasagna sheets, add again our succulent cream, place abundantly and generously the "chicken" along with the "mozzarella cheese".

• Amigos, empecemos nuestro divertido proceso... Utilizaremos un recipiente refractario, incorporamos una primera capa de crema, añadimos las láminas de lasaña, agregamos nuevamente nuestra suculenta crema, colocamos de forma abundante y generosa el "pollo" junto con el "queso mozzarella".

• Repeat the process until finishing with cream and cheese, add a touch of butter in the center and at each end of the container. Bake at 180º for 45 minutes or until it is ready.

• Repetimos el proceso hasta terminar con crema y queso, agregamos un toque de mantequilla en el centro y en cada extremo del envase. Horneamos a 180º durante 45 minutos o hasta comprobar que está listo.

• Our exquisite lasagna is ready to enjoy... Whenever I prepare this recipe I always decorate it with "fresh basil", the flavor it brings is really spectacular!

• Nuestra exquisita lasaña está lista para disfrutar... Siempre que preparo ésta receta suelo decorar con "albahaca fresca", el sabor que aporta es realmente espectacular!

• Thank you very much for visiting my blog, I wish you a wonderful day... I say goodbye wishing you bon appetit!

• Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un día maravilloso... Me despido deseándoles buen provecho!

• All the photographs are my own
• Todas las fotografías son de mi autoría