(ENG-ESP) I show you how to prepare delicious lemon muffins

• Good morning friends, I wish you a happy beginning of the week... Next, I am going to explain the exquisite recipe I prepared yesterday for a snack, with just a few ingredients you will be able to enjoy a VERY tasty and appetizing dessert. Without further ado, let's put on the apron to make some "delicious lemon muffins".

• Buenos días queridos amigos, les deseo un feliz comienzo de semana... A continuación, les voy a explicar la exquisita receta que preparé ayer para merendar, con pocos ingredientes podrán disfrutar de un postre MUY sabroso y apetitoso. Sin más preámbulos, pongámonos el delantal para elaborar unos "deliciosos ponquesitos de limón".

• To make this recipe I used the following ingredients: 1 cup of wheat flour, 2 eggs, 1/2 cup of sugar, 1/4 cup of sunflower oil, 1 teaspoon of cinnamon powder, a drop of green coloring and 2 lemons (juice and zest).

• Para realizar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: 1 taza de harina de trigo, 2 huevos, 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de aceite de girasol, 1 cucharadita de canela en polvo, una gota de colorante "verde" y 2 limones (el zumo y la ralladura).

• The great thing about this process is that it is NOT necessary to use the mixer, since we can mix manually and the result will be spectacular! Start by adding the eggs and sugar to a bowl and mix for 5 minutes.

• Lo genial de éste proceso es que NO hace falta utilizar la batidora, ya que podemos mezclar de forma manual y el resultado quedará espectacular! Empezamos agregando a un bowl los huevos junto con el azúcar, mezclamos durante 5 minutos.

• Add the sunflower oil...

• Incorporamos el aceite de girasol...

• Friends, I love to enjoy the intense flavor of the lemon, for this reason I added the zest of the 2 lemons, in case you want a softer contrast you can add less zest.

• Amigos, a mi me encanta disfrutar del sabor intenso del limón, por ésta razón añadí la ralladura de los 2 limones, en caso de que deseen un contraste MÁS suave pueden colocar menos ralladura.

• Add the lemon juice...

• Integramos el zumo de limón...

• In this step, we add the vanilla essence together with the "green" coloring. This brand I used is of very good quality, so a drop was enough for it to take the right color.

• En éste paso, agregamos la esencia de vainilla junto con el colorante "verde". Ésta marca que utilicé es de muy buena calidad, por lo que fue suficiente una gota para que tomará el color adecuado.

• Next, add the wheat flour and mix with enveloping movements until a uniform mixture is obtained.

• A continuación, añadimos la harina de trigo, mezclamos con movimientos envolventes, hasta conseguir una mezcla uniforme.

• We incorporate our succulent mixture into our individual molds, bake at 180º for 20-25 minutes.

• Incorporamos nuestra suculenta mezcla en nuestros moldes individuales, horneamos a 180º durante 20-25 minutos.

• This is how delicious our muffins turned out! This time, I thought it was great to decorate them with colored pearls.

• Así de exquisitos quedaron nuestros ponquesitos! En ésta ocasión, me pareció genial decorar con perlitas de colores.

• Here's a wonderful option for a family snack... A real delicacy!

• A continuación, les presento una maravillosa opción para merendar en familia... Un auténtico manjar!

• All photographs are my own (Huawei P20 Lite)
• Todas las fotos son de mi autoría (Huawei P20 Lite)